miércoles, 31 de agosto de 2011

PASTEL DE PATATA VEGETAL

Para 5 personas:
10 Patatas
 2 Calabacines
 1 Puerro
 1 Cebolleta
 6 Rodajas de berenjena
    Sal y aceite
 1 Huevo (para pintar el pastel)

1.- Pelar las patatas y los calabacínes y trocearlos.
2.- Ponerlos a dorar en una olla con un  poco de aceite, junto a el puerro y la cebolleta.
3.- Cubrir de agua y salar. Cocer 20 ó 25 minutos.
4.- Escurrir y chafar con una mano de mortero, por ejemplo,para quede como un puré con trozos.
5.- Engrasar con aceite un molde desmontable redondo y pasar el pastel de patata al molde.
6.- Cubrir con las rodajas de berenjena, pintar con el huevo y al horno (arriba) 15 minutos(vigilar).
7.- Si es necesario, regar con un chorrito de aceite por encima 2 minutos antes de acabar.
8.- Sacar del horno y dejar enfriar un poco.
9.- Desmoldar a un plato grande (debajo quedará la base del molde)
10.- Servir y salud !!!

martes, 30 de agosto de 2011

TOSTA DE CHORIZO

1 Rebanada de pan casero (panificadora)
1 Pimiento verde
1 Loncha de jamón cocido
1 Chorizo LALINENSE
   Medio tomate de colgar
   Sal
    Aceite virgen extra

1.- Tostar el pan en tostadora o a la plancha.
2.- Frotar el tomate en el pan. Poner un poco de sal y un poco de aceite.
3.- Hacer el pimiento al microondas durante 3 minutos y ponerlo encima del pan.Salar y poner aceite.
4.- Encima la loncha de jamón cocido doblada.
5.- Encima el chorizo en rodajas quitándole la piel.

domingo, 28 de agosto de 2011

ARROZ MARINERO

Para 4 personas :
400 grs. de arroz
      almejas congeladas LA SIRENA
      mejillones congelados sin concha LA SIRENA
   3 Sepias pequeñas
   12 gambas peladas congeladas
  12  gambas langostineras congeladas
      medio pìmiento verde
     1/4 pimiento rojo
     media cebolleta
     medio puerro
  3 tomates
     perejil 1 ramillete
     sal y aceite y pizca de azúcar
     colorante alimentario.
   
1.- Hacer un caldo con las cabezas de las gambas langostineras y los cuerpos. Poner el ramillete de perejil.
2.- Picar el puerro, el pimiento verde y el rojo. La cebolleta tambien.
3.- Rallar los tomates.
4.- En una cazuela, saltear las sepias cortadas en trozos y retirar.
5.- Saltear también las gambas y las gambas langostineras. Reservar.
6.- En ese aceite, dorar la cebolla, el puerro y los pimientos durante 5 minutos.
7.- Añadir el tomate, salar y azucarar a partes iguales y dejar otros 5 minutos más.
8.- Echar el arroz y remover un par de minutos.
9.- Echar el líquido del caldo y agua si hiciese falta (3 partes de líquido por 1 de arroz). Salar y poner colorante.
10.-Cocer 20 minutos. cuando falten 7 ó 8 minutos añadir las almejas y todo lo reservado y los mejillones.

sábado, 27 de agosto de 2011

PANECILLO DE SARDINILLAS

Para 2 panecillos:

2 panecillos rústicos BIMBO
6 sardinillas en aceite FERRER
1 loncha de queso para sandwiches
   media cebolla
2 sobres de azúcar moreno LA AZUCARERA de 5 grs. cada uno.
1 cucharada de vinagre de módena.

1.- Caramelizar la cebolla : en una sartén o cazo con algo de aceite poner la cebolla en juliana.
2.- Pasados 10 minutos a fuego lento, echamos el azúcar y removemos.
3.- Dejamos hacer 5 minutos y echamos el vinagre de módena.
4.- Dejamos evaporar 5 minutos y continuamos removiendo. Apagar.
5.- En una plancha o sartén pasamos el panecillo abierto por la mitad.
6.- Montamos : encima de la base del panecillo , la mitad de una loncha de queso.
7.- Encima la cebolla caramelizada.
8.- Encima 3 sardinillas por panecillo.
9.- Cerrar con la tapa.
10.- Comer calentito !!!

viernes, 26 de agosto de 2011

SORTEO EN EL BLOG "MAS QUE HERMANAS"

El Blog "Más que hermanas" celebra su primer Cumpleblog con un Sorteo.
El plazo para apuntarse finaliza el 25 de Septiembre
http://masquehermanas.blogspot.com/search/label/Sorteos

jueves, 25 de agosto de 2011

PLATO COMBINADO DE POLLO PIMIENTOS Y PEPINO


Para 4 personas :
4 Pechugas de pollo
8 Pimientos
2 Pepinos
2 Latas de atún en aceite de oliva
   Olivas de aragón.
   Sal y pimienta molida
   Sal Maldon

1.-Salpimentar y Dorar las pechugas en una plancha 2-3 minutos por lado. Emplatar
2.- Hacer los pimientos en el microondas en tandas de 4 (10 minutos cada tanda) embadurnados en aceite.
3.- Pasar al plato junto al pollo y salar con escamas de Sal Maldon.
4.- Pelar el pepino, cortar en rodajas y emplatar salando y regando con aceite.(Medio pepino por plato)
5.- Poner media lata de atún por plato desmenuzado encima del pepino y colocar unas olivas-

miércoles, 24 de agosto de 2011

ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y PIMIENTOS ASADOS

Media bolsa de lechuga PRIMAFLOR 4 ESTACIONES
3 Medallones de queso de cabra
1/4 de cebolleta fresca
   Un poco de pimiento Asado FERRER
   Olivas de aragón
   Sal y aceite virgen extra
   Crema balsámica de Módena.

- Disponer la lechuga en el centro del plato y repartir por alrededor el queso, la cebolleta cortada en tiras y los pimientos troceados.
- Por encima poner unas cuantas olivas.
- Aliñar con sal y aceite y la crema balsámica de módena.

martes, 23 de agosto de 2011

NUEVOS SORTEOS EN MARCHA

El blog Las María Cocinillas celebra este sorteo.
El plazo de inscripción finaliza el 28 de Agosto.
http://lasmariacocinillas.es/?p=44

El blog La Señorita Mandarina celebra sorteo.
El plazo de inscripción termina el 12 de Septiembre.
http://senoritamandarina.blogspot.com/

El blog Dulce Diana celebra sorteo.
El plazo de inscripción acaba el 15 de Septiembre.
http://dddulces.blogspot.com/search/label/Concursos%20y%20sorteos

lunes, 22 de agosto de 2011

MELON CON JAMON

Por ración:
2 Rodajas de melón
   Jamón serrano

Cortar en rodajas el melón y quitar las pepitas.
Servir 2 rodajas por comensal y colocar encima jamón serrano a voluntad.

Mejor que el melón esté bien fresquito.
¡A disfrutar!

domingo, 21 de agosto de 2011

BLOGGUERS POR AFRICA


BLOGGERS POR ÁFRICA os invita a que lo compartáis con vuestros amigos, lectores… lo que importa es que entre todos consigamos que este tema no caiga en el olvido y ver sus sonrisas.

Podéis hacer un donativo a Cruz Roja a través de un SMS: podéis enviar uno o varios SMS con la palabra África al 28077 (1,20€ IVA inc. desde cualquier operador). El importe íntegro se destinará a la causa.

Si preferís, podéis llamar al 902 22 22 92 o entrar en http://www.cruzroja.es/portal/page?_pageid=639,12462952&_dad=portal30&_schema=PORTAL30&P_Categoria=Emergencia&p_Codigo=10322 o por trasferencia bancaria a las cuentas de Cruz Roja. Hay más formas, todas ellas válidas: a través de CaritasMédicos sin fronterasSave the children (que admite también pago por Paypal), o Intermón Oxfam.

sábado, 20 de agosto de 2011

POLLO CON PIMIENTOS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 Muslos de pollo
1 Ajo
1 Cebolleta fresca
1/2 pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Zanahoria grandecita
1/2 vaso de vino dulce SANSÓN
2 Tomates maduros rallados
Sal, aceite, azúcar, pimienta.
Especias ARIOSTO para pollo y carne
Especias ARIOSTO para verduras
1/2 puerro.

En primer lugar rustimos el pollo una vez salpimentado y aliñado con las especias Ariosto, con un poco de aceite, apartamos.
En el mismo aceite y añadiéndole si hace falta un poco mas, pochamos el ajo y la cebolla y todas las verduras previamente cortadas en tiras y aliñadas con las especias Ariosto para verduras, incorporándole casi al final el tomate con una pizca de sal y azúcar y por último el vino. Dejar reducir.
Añadimos el pollo, tapamos y a fuego mínimo dejamos acabar de cocer durante 20 minutos.
Emplatar y degustar.....




viernes, 19 de agosto de 2011

PLATO COMBINADO DE LENTEJAS ENSALADA Y ESPARRAGOS

Para 4 personas
ENSALADA DE LENTEJAS:
2 botes de lentejas cocidas
4 palitos de surimi
2 latas de atún
1 huevo cocido
8 Tiras pimiento asado
1 chorrito de aceite

ENSALADA:
Lechuga 4 estaciones
Olivas negras de aragón
2 Tomates kumato
   Sal, aceite y crema de vinagre balsámica.

ESPARRAGOS:
2 Botes de cristal de espárragos
4 Cucharadas de mayonesa.



miércoles, 17 de agosto de 2011

SALCHICHAS CON CEBOLLA AL CAVA

Para 4 personas:
12 salchichas de cerdo
 1  cebolla grande
     media cebolla fresca
  2 vasos de cava
    aceite, sal y azúcar.

1.- En una sartén freír las salchichas durante 5 minutos con un poco de aceite.
2.- Retirar y reservar.
3.- En el mismo aceite pochar a fuego medio, la cebolla y la cebolleta cortada en juliana.
4.- Echar una pizca de sal y otra de azúcar.
5.- Dejar hacer con la sartén tapada 15 minutos.
6.- Pasado ese tiempo , destapar y echar el cava.
7.- Dejar evaporar durante 5 minutos removiendo.
8.- Volver a tapar y dejar 10 minutos.
9.- Añadir entonces las salchichas reservadas y dejar hacer todo junto 5 minutos.
10.- Servir : buen provecho !!

martes, 16 de agosto de 2011

BIZCOCHO DE MANZANA

1  Yogur griego
2 medidas de yogur de Azúcar
3 Huevos
3 medidas de yogur de Harina
1 sobre de levadura
3 manzanas
1 medida de yogur de Aceite suave
   Azúcar glass

1.- En un bol colocar el yogur y con ayuda de unas varillas mezclar con el azúcar.
2.- Añadir los huevos y seguir mezclando .
3.- Incorporar la harina tamizada y la levadura. Poner también el aceite.Mezclar
4.- Mezclar bien y pasar a un molde engrasado con mantequilla.
5.- Encender el horno para precalentar a 180º
6.- Pelar las manzanas y convertirlas en gajos finos.
7.- Disponer los gajos de la manzana encima de la masa introducida en el molde.
8.- Pasar al horno .
9.- Cocer durante 30-35 minutos.
10.- Sacar y dejar enfriar un poco, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.

lunes, 15 de agosto de 2011

POTAJE VARIADO

Para 2 raciones :
1 muslo de pollo
1 zanahoria
2 patatas
  media cebolla
  medio puerro
100 grs. arroz
   medio bote de garbanzos cocidos
   sal

1.- Hacer un caldo con el pollo,la zanahoria, las patatas,la cebolla y el puerro.Salar
2.- Cocer una hora aproximadamente.
3.- Colar el caldo a una olla.
4.- Pelar las patatas y trocearlas pequeñas.
5.- Ponerlas a cocer en el caldo 20 minutos.
6.- 10 minutos antes que acaben de hacerse las patatas añadir el arroz.
7.- 5 minutos antes de acabar de cocer patatas y arroz, desmenuzar los ingredientes del caldo.
8.- Incorporarlos a la olla del arroz y la patata (excepto la cebolla y el puerro).
9.- Añadir también ahora los garbanzos cocidos escurridos. Dejar esos 5 minutos todo junto.
10.-Servir:  En invierno bien calentito y en verano templado

domingo, 14 de agosto de 2011

GAZPACHO DE VERDURAS Y SANDIA

2 Rodajas de sandía ( medias lunas)
1 Rama de apio pequeña
   Medio calabacín
1/4 Cebolla tierna (cebolleta)
1 Zanahoria
4 Tomates rojos
1/2 diente de ajo
1 puerro pequeño
1/2 rebanada de miga de pan
1/2 litro de agua
    sal

1.- Introducir los ingredientes pelados y cortados en trozos en el vaso de la batidora.
2.- Añadir el agua-
3.- Salar y añadir el pan previamente remojado en agua y escurrido.
4.- Triturar y servir en vasos o copas. (Optativo pasar por el colador chino)
5.- Poner en nevera y tomar fresquito.

Salen unas 4-5 raciones

sábado, 13 de agosto de 2011

CREMA DE JUDIA VERDE, CALABACIN Y ZANAHORIA

Para 2 personas :
100  grs. judía verde
    2  zanahorias pequeñas
     1 calabacín pequeño
     1 patata pequeña
        media cebolla tierna
      1 puerro
        sal y aceite

1.- Pelar la zanahoria y cortar en rodajas.
2.- Pelar el calabacín y cortar en cuadrados.
3.- Lavar la judía verde y trocear.
4.- Pelar la patata y cortar en cachos.
5.- Cortar en juliana la cebolleta.
6.- Lavar el puerro y cortar en rodajas.
7.- Rehogar todo con algo de aceite.
8.- Añadir 1 litro de agua aproximadamente.Salar
9.- Cocer 20-25 minutos
10.- Triturar con la minipimer y servir en platos (se puede pasar por el colador chino si se desea más fina)

viernes, 12 de agosto de 2011

SORTEOS NUEVOS

Nuevos sorteos en marcha :
El blog HIERBABUENA Y PIMIENTA celebra sorteo.
El plazo de inscripción finaliza el 31 de Agosto
http://hierbabuenaypimienta.blogspot.com/search/label/Sorteo


El blog DULCES PERSONALIZADOS Celebra sorteo.
El plazo de inscripción finaliza el 31 de Agosto.
http://dulcespersonalizados.blogspot.com/2011/07/1-sorteo.html

El blog Mi mamá y su cocina celebra Sorteo.
El plazo de inscripción finaliza el 31 de Agosto.
http://www.mimamaysucocina.com/2011/07/sorteo-5000-visitas.html?showComment=1311265803707#c5279363175338948604


El Blog La Cocina de ADITA celebra Sorteo.
El plazo de inscripción finaliza el 5 de Septiembre.
http://www.lacocinadeadita.com/2011/07/sorteo-100-seguidores.html

El blog CAÑA DE AZUCAR celebra sorteo.
El plazo de inscripción finaliza el 15 de Septiembre.
http://canyadeazucar-divina.blogspot.com/search/label/Sorteo

jueves, 11 de agosto de 2011

ARROZ BLANCO CON CALAMARES EN TINTA NEGRA "CALVO"

Para 2 raciones :
150 grs. de arroz
    2 latas de calamares en tinta CALVO
       Sal

- Hervir el arroz en agua con  sal durante 15 minutos.
- Escurrir y emplatar
- Abrir las latas de los calamares y colocar encima del arroz
- A la hora de comer, remover todo y mezclar bien

Plato sencillo , pero muy sabroso y delicioso.

miércoles, 10 de agosto de 2011

PLATO COMBINADO DE ARROZ CROQUETAS Y LOMO

Para 3 raciones:

ARROZ CUBANA
250 grs.arroz
    3 huevos
800 grs. tomate triturado
    1 diente de ajo
      aceite, sal y azúcar

1.- Hervir el arroz en agua y sal. Escurrir y reservar
2.- Hacer en una sartén el ajo triturado con un poco de aceite y añadir el tomate con una pizca de sal y una pizca de azúcar. Hacer durante 10 minutos. Reservar-
3.- En el plato y con ayuda de un aro poner el arroz haciendo un timbal
4.- Añadir encima un poco de tomate triturado.
5.- Ir friendo los huevos y colocándolos encima del arroz y el tomate
6.- En bol aparte colocar el resto del tomate para servirse cuando se vaya a comer.

CROQUETAS
1 Paquete de 9 croquetas congeladas de cocido EISMANN
   Aceite

1.- En la freidora, freír las croquetas durante 2 minutos y escurrir.
2.- Colocar en el plato , al lado del arroz a la cubana

LOMO
6 Trozos de lomo Adobado
   Sal y aceite

1.- En una sartén con un poco de aceite, freír los trozos de lomo ligeramente salados, 1 minuto por cada lado aproximadamente.
2.- Servir en el plato , al lado del arroz a la cubana y las croquetas.

MUY BUEN PROVECHO

martes, 9 de agosto de 2011

SORTEOS DIVERSOS

Listado de diversos sorteos en este mes de Agosto:
El blog Dolce Verito celebra los 200 seguidores con este sorteo.
El plazo de inscripción acaba el 15 de Agosto.
http://www.dolceverito.com/search/label/sorteos

El blog La Cocina Mágica celebra los 300 seguidores
El plazo de inscripción finaliza el 16 de Agosto
http://lacocinamagica-esther.blogspot.com/2011/06/sorteo-300-seguidores-y-vacaciones.html

El Blog La Cocina de Ani celebra los 100 seguidores
El plazo de inscripción finaliza el 19 de Agosto
http://lacocinadeani.blogspot.com/2011/07/mi-primer-sorteo.html

El blog Tartas Galletas y Más celebra los 200 seguidores.
El plazo de inscripción finaliza el 20 de Agosto
http://tartasgalletasymas.blogspot.com/search/label/Sorteos

El blog La Casita de las Galletas celebra los 152 seguidores.
El plazo de inscripción finaliza el 30 de Agosto
http://lasgalletasdemicasa.blogspot.com/search/label/Sorteos

El blog El rinconcito de Gema celebra los 150 seguidores.
El plazo de inscripción finaliza el 30 de Agosto
http://elrinconcitodegema-merce.blogspot.com/search/label/SORTEOS

lunes, 8 de agosto de 2011

HERVIDO DE ARROZ Y PATATA

Para 2 personas:
100 grs. arroz
    2 patatas
    1 tomate
    1 poco de cebolleta fresca
1,5 litros de agua aprox.
       sal y aceite

1.- En una olla con un poco de aceite, sofreír la cebolleta troceada.
2.- Añadir el tomate cortado en cuartos y dar unas vueltas.
3.- Echar 1 litro ó litro y cuarto de agua y salar.
4.- Levar a ebullición.
5.- Pelar las patatas y y cortarlas en cuadraditos.
6.- Echar en el agua hirviendo las patatas y cocer 20 minutos.
7.- Cuando falten 10 minutos para terminar de cocer las patatas, añadir el arroz.
8.- En total ha de cocer 20 ó 25 minutos.
9.- Emplatar y echar un chorro de aceite por encima.
10.- ¡ Qué vaya de gusto !

sábado, 6 de agosto de 2011

CHIPIRONES RELLENOS EN SALSA DE CEBOLLA Y VINO DULCE

Para 2 personas:
4 chipirones
1 cebolla
   media cebolleta tierna
1 huevo duro
1 pack de jamón en tacos
  medio vaso de vino blanco
  medio vaso de vino dulce ( aquí pusimos SANSON)
  aceite y sal

1.- Lavar los chipirones y escurrir
2.- Las patitas partirlas a trocitos
3.- En sartén hacer el siguiente sofrito: cebolleta, jamón y huevo duro picado durante 5 minutos.
4.- Añadir el vino blanco y dejar 5 minutos ó 10 hasta reducir.Salar ligeramente
5.- Rellenar los chipirones y freírlos.
6.- En una cazuela, sofreír la cebolla cortada en juliana y añadir el vino dulce. Hacer durante 10 minutos.
7.- Añadir los chipirones reservados y dejar hacer 15-20 minutos a fuego lento y tapados.Salar un poco
8.- Ir vigilando que no se consuma la salsa
9.- Emplatar y Buen Provecho.

viernes, 5 de agosto de 2011

ENSALADILLA RUSA, PREMIO Y SORTEO

Ensaladilla rusa, elaborada en nuestras vacaciones con productos de huertos .
Para 2 raciones:
6 patatas pequeñas
  judía verde (cantidad según preferencia)
2 zanahorias
2 latas de atún en aceite de oliva
  olivas rellenas de anchoa
  mayonesa casera (1 huevo, pizca de sal y 1 vaso de aceite oliva suave)

- Pelar y cortar las patatas en cuadrados pequeños
- Pelar y cortar también en cuadrados pequeños la zanahoria
- Quitar las puntas a las judías verdes y cortar en trozos pequeños
- Hervir todo con agua y sal , durante 20 minutos
- Escurrir y pasar a un bol
- Añadir el atún al bol de las verduras
- Hacer la mayonesa y echar un poco en la verdura mezclando bien
- Acabar de cubrir con el resto de la mayonesa
- Decorar con olivas
- Pasar a la nevera y dejar enfriar

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Al regresar de las vacaciones nos encontramos que habíamos recibido un premio.
Nos lo había otorgado el blog ESCUCIPLANDO http://escuciplando.blogspot.com/
Lo hemos recibido con gran alegría.
Nosotros a su vez lo otorgamos a los siguientes blogs:
LA COCINERA DE BETULO http://cocinabetulo.blogspot.com/
LA COCINERA MILEURISTA http://lacocineramileurista.blogspot.com/
LA COCINA DE LOS INVENTOS http://lacocinadelosinventos.blogspot.com/
LA COCINA DE ORI http://lacocinadeori.blogspot.com/
JAVIER ABADIAS Y SUS RECETAS http://javierabadiasysusrecetas.blogspot.com/
LA COCINA DE TRINI ALTEA http://cocina-trini.blogspot.com/
ROSITA Y SUNY OLIVAS EN LA COCINA http://rositaysunyolivasenlacocina.blogspot.com/
MIS COSILLAS DE COCINA http://miscosillasdecocina.blogspot.com/
COCINA LOS TRES MEROS http://www.cocinatresmeros.com/
"CASA TERE" http://teresaysucocina.blogspot.com/
COCINA CREATIVA CON AMOR.ANA RIAL YBAÑEZ http://cocinacreativaconamor.blogspot.com/
LAS RECETAS DE TRIANA http://lasrecetasdetriana.blogspot.com/

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EL BLOG LAS TRES C  http://lastresc.blogspot.com/ Celebra sorteo regalando un juego de café
Tiempo para apuntarse hasta el 14 de Agosto.

jueves, 4 de agosto de 2011

VACACIONES 2011 - REGRESO


Ya de regreso !!!
Cansados de un largo viaje, pero con energía renovada.
Por no tener cobertura, no pudimos consultar ni comentar los blogs, tarea que poco a poco , iremos haciendo ahora.
Para empezar, lo hacemos con un sorteo del Blog La Cocina de los Inventos. http://lacocinadelosinventos.blogspot.com/
Hay tiempo hasta el 18 de Agosto
Encantados de estar ya de nuevo entre vosotros y seguimos en contacto.
Joan i Sara
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