FABADA ASTURIANA

Para 2 personas :

200 grs. De fabes asturianas

2 trozo de panceta

2 trozo de chorizo

1 hueso jamón

2 trozos morcilla

1 cebolla tierna

1 diente de ajo

  Pimentón LA CHINATA

  Sal y aceite

2 Litros agua

PREPARACION

1.- La víspera poner en remojo las fabes.

2.- Al día siguiente, escurrir y reservar.

3.- En una olla, poner en el fondo la morcilla, el chorizo ,el jamón y la panceta.

4.- Encima poner las fabes, la cebolleta y el ajo.

5.- Echar el agua y salar y añadir 1 cucharadita de postre de pimentón y 1 chorro de aceite.

6.-. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego suave durante 2 horas.

7.-  Sacar la cebolla y el ajo con un poco de líquido al vaso de la minipimer y triturar-

8.- Añadir de nuevo a la olla y moverla en movimientos de zig-zag (no remover).

9.- Emplatar

10. ¡ Muy buen provecho!

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