PRODUCTOS HARINAS EL MOLINO / PAN DE TRIGO Y CENTENO

Hemos recibido este lote de harinas de la empresa HARINAS EL MOLINO http://www.harinaselmolino.com/
Con la harina de trigo y con la de centeno, hemos elaborado este rico pan.

PAN DE TRIGO Y CENTENO " HARINAS EL MOLINO"
500 grs.. Harina de trigo el molino
300 grs.  Harina de centeno EL MOLINO
500 ml.agua
4  Cucharadas de aceite
4  Cucharillas postre de Azúcar
2  Cucharillas postre de Sal
25 grs. levadura fresca

1.- En un bol, poner el agua,el aceite, la sal y el azúcar.
2.- Añadir las 3 harinas y la levadura chafada con un poco de harina.
3.- Ir mezclando hasta no poder más.
4.- En el mármol enharinado, colocar la masa e ir amasando y poniendo algo de harina si lo precisa
     hasta que no se pegue entre las manos.(unos 10 minutos)
5.- Formar una bola con la masa y depositarla dentro del bol enharinado ligeramente.
6.- Dejar en reposo tapado con un paño 1 hora.
7.- Pasado ese tiempo, volver a amasar un poco( 5 minutos) y dar la forma final al pan-
8.- Tapar de nuevo y dejar 2 horas en reposo. Después precalentar el horno a 200 º 10 minutos.
9.- Introducir el pan por espacio de 20 minutos.
10.- Pasado ese tiempo y sin apagar el horno, con ayuda de un pincel mojado en agua pintar la
       superficie del pan y dejar 5 minutos más.
11.- Retirar del horno y poner a enfriar sobre una rejilla 1-2 horas.