Tiempo de elaboración :
Ingredientes para 3 :
3 patatas
1 brócoli
1/2 cebolleta
sal y aceite de oliva
3 huevos
salsa: 150 grs. mayonesa
20 grs. miel
15 grs. Mostaza Dijon Originales MAILLE
Hervir en agua y sal, 3 patatas peladas enteras.
Cortar en ramilletes el brócoli y añadir a las patatas.
Cortar en juliana la cebolleta y añadir también.
Salar y cocer 30 minutos.
Mientras cocer durante 10-12 minutos 3 huevos .Escurrir ,dejar enfriar y pelar.Reservar
Escurrir la verdura y emplatar junto con los huevos partidos por la mitad.
Regar con un ligero hilo de aceite.
Preparar la salsa: colocar los 3 ingredientes en un bol y mezclar bien.
Servir junto con el plato y luego cada cual se lo añade por encima de la verdura al gusto.
http://www.maille.com
lunes, 30 de junio de 2014
domingo, 29 de junio de 2014
GALTES DE PORC AL FORN (CARRILLERAS DE CERDO AL HORNO)
Tiempo de elaboración: 1 hora y media
INGREDIENTES:para 2
2 GALTAS
¼ PIMIENTO ROJO
1 PIMIENTO VERDE
2 CEBOLLETAS
1 PATATA
4 TOMATES MADUROS
1 AJO
2 RAMITAS DE ROMERO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL Y PIMIENTA
½ VASO DE AGUA
UN PAR DE CHUPITOS DE VINO RANCIO
PREPARACIÓN:
En una bandeja de horno ponemos todas las verduras troceadas, añadimos las galtas salpimentadas, le ponemos por encima algunas verduras y las hierbas, regamos con un chorrito de aceite, el ½ vaso de agua y los chupitos de vino rancio.
Introducimos en el horno previamente calentado a 200º, durante 15 minutos a esa misma temperatura, y luego lo bajamos a 170º durante una hora más.
Cada media hora hay que darle la vuelta a la carne para que dore por un igual.
Una vez listo, lo sacamos del horno.
Las verduras las trituramos con el minipimer y quedará una salsa marrón y espesita.
Servir la salsa en el plato y encima la carne.
sábado, 28 de junio de 2014
ARROZ CON TERNERA Y PIMIENTOS CON SALSA DE VERDURAS
Tiempo de elaboración : 1 hora
Ingredientes para 3 personas :
300 grs. arroz
300 grs. filetes de ternera
1/2 calabacín
1/2 puerro
1 poco de pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 chorro de Salsa Wok KIKKOMAN
sal y aceite de oliva
Salsa de verduras:
1/2 calabacín
1/2 puerro
pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolleta
2 tomates rallados
1/4 vaso vino tinto
sal y aceite de oliva
- Preparar la salsa, pochando todos ,los ingredientes cortados durante unos 10 minutos.
- Añadir el tomate rallado, la sal y el azúcar y dejar 5 minutos más.
- Incorporar el vino y dejar evaporar el alcohol 5 minutos más.
- Cocer todo junto unos 10 minutos.
- Triturar y reservar esta salsa
- Hervir el arroz en agua y sal durante 12-15 minutos. Escurrir y reservar.
- En un wok, con algo de aceite, sofreir las verduras y la ternera ,cortadas en juliana.
- Después de unos 10 minutos , incorporar el arroz reservado.
- Regar con un chorro de Salsa WOK y remover.
- Dejar 2-3 minutos y emplatar poniendo la salsa por encima.
viernes, 27 de junio de 2014
GARBANZOS CON BACALAO Y CEBOLLA CARAMELIZADA
Tiempo de elaboración : 20 minutos
Para 2 personas:
2 Lomos de bacalao
1 Bote de garbanzos cocidos grande
Medio bote de Cebolla caramelizada EUROCEBOLLAS
Harina para rebozar el bacalao
Sal
Aceite de oliva
8 Espárragos
- Cortar el bacalao en dados.
- Salar y enharinar.
- Freír en sartén y retirar.
- En la misma sartén poner la cebolla caramelizada y los garbanzos lavados y escurridos.
- Remover bien y dejar 3 minutos aprox.
- Incorporar el bacalao reservado y juntar todo 2 minutos más.
- Emplatar y decorar con unos espárragos
jueves, 26 de junio de 2014
HUEVOS AL PLATO
Tiempo de elaboración :
Para 3 personas :
400 grs. de acelgas
3 patatas
1 zanahoria
pimentón dulce
50 grs. bacon
2 salchichas de frankfurt
3 huevos
sal, 1 cebolla y 1 diente de ajo.
Hervir la acelga en agua y sal durante 5-10 minutos. Escurrir y reservar.
Mientras freír las patatas cortadas como panadera.Reservar
Sofreír la cebolla, el ajo, el bacon picado, la zanahoria a rodajas y el frankfurt troceado.
Añadir las patatas reservadas y por último las acelgas.
Salar y poner el pimentón.
Poner todo en una cazuela de barro, cascar un huevo encima de todo .
Al horno a 200 º el gratinador 5 minutos.
miércoles, 25 de junio de 2014
ESTOFADO DE TERNERA CON CHAMPIÑONES
Tiempo de elaboración :1 hora 30 minutos
Para 4 personas :
1 Kg. ternera a tacos
1 cebolla y 1 ajo
1 zanahoria
1 puerro
1 tomate grande
200 grs. champiñones
pimentón, pimienta, sal, aceite, harina.
1 vaso vino blanco.
Salpimentar la carne. Enharinarla y freír en cazuela a fuego vivo.
Echar luego la zanahoria, el puerro la cebolla y ajo.Dejar hacer 2-3'
Después añadir el tomate a cuadraditos.Hacer 2-3' más
Luego añadir los champiñones y el pimentón.Rehogar 2'
Regar con el vino y luego el agua hasta cubrir. Salar
Cocer una hora aproximadamente
martes, 24 de junio de 2014
POLLO Y PATATAS AL HORNO CON ESPECIAS ARIOSTO
Tiempo de elaboración : 2 horas
INGREDIENTES:
4 CUARTOS DE POLLO
2 PATATAS GRANDES
1 VASO DE AGUA
½ VASO DE BRANDY
SAL, PIMIENTA
ESPECIAS ARIOSTO PARA POLLO
ESPECIAS ARIOSTO PARA PATATAS
PREPARACION:
Salpimentar y especiar los
cuartos de pollo, apartar.
Pelar y cortar las patatas un
poco más gruesas que al estilo panadera, poner en la base de la fuente de horno
y especiar con Ariosto patatas.
Añadir el agua, el pollo
reservado y el brandy.
Y con el horno precalentado a
190ºc, introducir la fuente y cocinar 1 ½ horas, regando cada ½ hora el pollo
para que tome sabores y no se seque.
Nota: Si lo queréis mas
tostadito, en los últimos cinco minutos poner el gratinador.
lunes, 23 de junio de 2014
COCA DE LLARDONS
Tiempo de elaboración : 45 minutos
2 hojas de masa de hojaldre La Cocinera
100 grs. llardons (chicharrones)
25 grs. piñones
pipas de girasol (unas pocas)
anís
canela
10 cucharadas soperas de azúcar
1 huevo
- Precalentar el horno a 220º
- En la bandeja extender una de las masas y pinchar con un tenedor por toda la base.
- Triturar los llardons hasta dejarlos como una pasta.
- Extender esta pasta sobre la hoja de hojaldre.
- Añadir unas 6 cucharadas soperas de azúcar.
- Repartir las pipas y espolvorear con canela.
- Regar con un poco de anís.
- Ahora poner encima, tapando, la otra hoja de hojaldre.
- Pincharla también y pintar con el huevo batido.
- Espolvorear con 4 cucharadas soperas de azúcar.
- Repartir los piñones .
- Bajar el fuego del horno a 200º
- Introducir la bandeja y dejar cocer 30 minutos.
* La bandeja del horno, la pusimos un poco más abajo del centro
domingo, 22 de junio de 2014
PAELLA CON MERLUZA Y CIGALAS
Tiempo de elaboración : 1 hora
Ingredientes: para 3-4 personas
350 grs. de arroz
8 cigalas
4 lomos de merluza
mejillones
guisantes
pimiento verde y rojo
2 tomates
1 cebolleta
1 litro de caldo de pescado ( ó opcionalmente : agua+pastilla caldo de pescado)
colorante CARMENCITA
sal y aceite de oliva
- Limpiar los mejillones y ponerlos en una cazuela con un poco de vino blanco para que se abran.
- Retirar y cuando estén fríos quitarles una de las cáscaras. Reservar
- En una paella con algo de aceite, freír los lomos de merluza salados. Retirar
- A continuación sofreír las cigalas y reservar.
- En ese aceite sobrante hacer el sofrito con la cebolla picada y los pimientos verde y rojo troceados.
- Poner también los guisantes. Dejar hacer unos 5 minutos.
- Añadir 2 tomates rallados. Salar y azucarar . Dejar hacer 5 minutos.
- Incorporar el arroz, remover y poner el caldo de pescado (agua+pastilla de caldo).
- Salar y echar un poco de colorante.
- Añadir también los mejillones, cigalas y merluza reservados .
- Cocer a fuego un poco fuerte 10 minutos.
- Seguir cociendo a fuego moderado otros 15 minutos.
- Una vez terminado dejar reposar 5 minutos.
Ingredientes: para 3-4 personas
350 grs. de arroz
8 cigalas
4 lomos de merluza
mejillones
guisantes
pimiento verde y rojo
2 tomates
1 cebolleta
1 litro de caldo de pescado ( ó opcionalmente : agua+pastilla caldo de pescado)
colorante CARMENCITA
sal y aceite de oliva
- Limpiar los mejillones y ponerlos en una cazuela con un poco de vino blanco para que se abran.
- Retirar y cuando estén fríos quitarles una de las cáscaras. Reservar
- En una paella con algo de aceite, freír los lomos de merluza salados. Retirar
- A continuación sofreír las cigalas y reservar.
- En ese aceite sobrante hacer el sofrito con la cebolla picada y los pimientos verde y rojo troceados.
- Poner también los guisantes. Dejar hacer unos 5 minutos.
- Añadir 2 tomates rallados. Salar y azucarar . Dejar hacer 5 minutos.
- Incorporar el arroz, remover y poner el caldo de pescado (agua+pastilla de caldo).
- Salar y echar un poco de colorante.
- Añadir también los mejillones, cigalas y merluza reservados .
- Cocer a fuego un poco fuerte 10 minutos.
- Seguir cociendo a fuego moderado otros 15 minutos.
- Una vez terminado dejar reposar 5 minutos.
sábado, 21 de junio de 2014
ENSALADA DE JAMON DE PATO Y FRUTA
Ingredientes :
7 Lonchas de JAMON DE PATO MALVASIA
1 Manzana
2 Rodajas de piña en su jugo
Un poco de uva
Sal y aceite
Crema de vinagre balsámica.
Preparación:
En un bol, colocar la lechuga y aliñar con sal y aceite.
Colocar la piña en trozos por todo el bol.
La manzana y la uva añadir también.
Aliñar todo esto con un chorro de crema de vinagre balsámica.
Por último colocar las lonchas de Jamón de Pato.
viernes, 20 de junio de 2014
SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE CIRUELAS
Tiempo de elaboración : 2 horas
Para 4-6 personas :
2 solomillos de cerdo
2 zanahorias
medio paquete de ciruelas pasas ( unas 10-12 )
cebolla y ajo
Medio vaso de coñac
Medio vaso de aceite
Medio vaso de agua
Pimienta blanca
Un poco de harina
Preparación :
Salpimentar los solomillos y enharinarlos.
Saltearlos ligeramente en una sartén para sellar la carne.
Pasarlos a una fuente para que pueda ir al horno.
Precalentar el horno a 200º
En la fuente del horno donde está los solomillos, añadir las zanahorias, cebolla y ajo troceados.
También añadir las ciruelas y el coñac, el aceite y el agua.
Poner al horno 1 hora aproximadamente ( ir regando cada 15-20 minutos con el líquido)
Al terminar dejar enfriar el solomillo y luego cortar en rodajas.
La salsa se tritura, reservando algunas ciruelas para acompañar en el plato ,el resto se tritura.
Juntar la salsa y la carne y dar un pequeño hervor de 5 minutos para calentar.
jueves, 19 de junio de 2014
PRODUCTOS MAHESO - NUEVOS PRODUCTOS
Aquí os presentamos unos productos de MAHESO, algunos son novedad
Esta marca es de nuestra total confianza en congelados y os recomendamos probarlos para que lo podáis comprobar.
FINGERS DE POLLO
Los preparamos en microondas entre 1,5-2 minutos
Y aquí los acompañamos para cenar con una quiche lorraine
NUGGETS DE POLLO
Preparados en sartén entre 3,5-4 minutos
Para una cena rápida , ideal
FINGERS MOZZARELLA
Los preparamos para cenar con una tortilla de patatas y cebolla.
En sartén 3,5-4 minutos
POP NUGGUETS
También lo preparamos para cenar junto con huevo cocido.
En el microondas 1,5 minutos
POP CON VERDURAS
Al igual que las recetas anteriores esta fue una de nuestras cenas.Aquí los acompañamos con crema de calabacín.
En microondas 1,5 minutos.
CROQUETAS DE JAMON IBERICO
Aquí no hay foto, pudo más las ansias de probarlas que el hacer primero
la fotografía.
Preparadas en sartén 4 minutos, deliciosas.
Al final hemos encontrado una foto :
http://www.maheso.com/
miércoles, 18 de junio de 2014
ESTOFADO DE CERDO CON PATATAS Y PIMIENTO
Tiempo de elaboración : 1 hora 10 minutos
Para 4-5 personas:
500 grs. carne de cerdo para estofar
2 pimientos rojos pequeños
15 judías verdes grandes
8 patatas
cebolla y ajo
pastilla de caldo de carne
Sal y aceite de oliva
5 Cucharadas de tomate triturado
1 Cucharadita de postre de pimentón LA CHINATA
1.- En una cazuela, rehogar carne ya salada.
2.- Cuando esté a medio dorar, incorporar la cebolla y el ajos troceados.
3.- Después de unos pocos minutos, añadir la judía y los pimientos troceados.
4.- Incorporar después de 5 minutos el tomate, salar y azucarar.
5.- Dejar hacer 5'.
6.- Cubrir de agua, poner desmenuzada la pastilla de caldo y el pimentón.
7.- Pelar , lavar y trocear las patatas.
8.- Incorporarlas a la cazuela y cocer todo el guiso durante 40 minutos.
9.- También se puede hacer en olla a presión poniendo 15-20 ' de tiempo-
10.- Servir caliente y este guiso reposado aún queda mejor.
martes, 17 de junio de 2014
MEJILLONES ENTOMATADOS
Tiempo de elaboración : 30 minutos
PARA 3 -4 PERSONAS
2 KG. DE MEJILLONES LINAMAR
1 BOTE DE 800 GR. DE TOMATE TRITURADO
1 AJO
1 CEBOLLETA GRANDE
1 PIMIENTO VERDE
½ PIMIENTO ROJO
SAL, AZÚCAR, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
½ LIMÓN
PREPARACIÓN:
Abrir los mejillones (envase
cerrado al vacío, vivos y en su agua de mar), volcarlos en la cazuela con un
dedo de agua, un vaso de vino blanco y un chorro de limón recién exprimido.
Llevar a ebullición durante tres
o cuatro minutos, hasta que estén abiertos.
Colar y reservar.
En la cazuela pondremos aceite de
oliva con las verduras bien picadas y el ajo, pizca de sal y a pochar.
Al rato añadimos el tomate, pizca
de sal y azúcar y remover, dejar cocer unos diez minutos.
Pasado este tiempo añadir los
mejillones que previamente les hemos separado una parte del cuerpo y remover
con cuidado, un par de minutos más para que tomen calor y a la mesa.
Acompañados de un vino blanco por ejemplo Albariño y un poco de pan casero, espectaculares !!!.
lunes, 16 de junio de 2014
QUICHE LORRAINE
Tiempo de elaboración : 1 hora 15 minutos
Ingredientes :
1
hoja pasta brisa La Cocinera
100 grs. bacon
100 grs. jamón de york
100 grs. queso emmental
3 huevos
250
ml. leche
sal, pimienta negra molida y nuez moscada
- Precalentar el horno 10' a 180º
- Mientras engrasamos un molde redondo con
mantequilla.
- Forramos el molde con la pasta brisa.
- Con ayuda de un tenedor hacemos unos
agujeros.
- Ponemos unos garbanzos secos para hacer
peso .
- Llevamos el molde al horno por espacio
de 10 minutos.
- Lo sacamos , retiramos los garbanzos y
ponemos el relleno:
Relleno:
- Sofreír con unas pocas gotas de aceite el
bacon y reservar.
- Cortar el jamón de york en tiras
- El queso también hacer tiras finas.
En el molde, poner una capa de queso ,luego
añadir jamón de york y bacon.
Volver a poner otra capa de queso y luego
jamón de york y bacon.
Por último añadir el líquido siguiente :
En el vaso de la batidora, poner , la leche, los huevos, la sal, la pimienta y
la nuez moscada.
Batir bien y añadir a la masa junto con el
resto de ingredientes.
Introducir en el horno a 180º
durante 45 minutos.
Por
último dar 5 minutos de gratinador.
Dejar
templar un poco y desmoldar
domingo, 15 de junio de 2014
CHOCOLATE A LA TAZA
Tiempo de elaboración : 25 minutos
Ingredientes para 4 tazas :
1 litro
de leche
165 grs. chocolate negro LINDT 70 % cacao
30
grs.harina de maiz (maicena)
50
grs. azúcar
- En un vaso con un poco de leche fría ,
diluir la maicena
- Calentar la leche y el azúcar, cuando empiece a hervir añadir
el chocolate troceado.
- Remover sin parar a fuego medio
- Después de que esté el chocolate deshecho,
agregar el vaso con la maicena.
- Remover hasta obtener el espesor deseado.
Hace unas semanas resultamos ser uno de los 5 ganadores del Sorteo de
Chocolates LINDT que celebraba el blog LA REPOSTERIA DE MIGUEL
Con parte de ese chocolate hemos hecho este postre y seguiremos gozando
de esta buena marca.
sábado, 14 de junio de 2014
CREMA DE ZANAHORIA CON LECHE EVAPORADA
Tiempo de elaboración : 45 minutos
Ingredientes: para 4 personas
6 zanahorias
1 patata grande
1 cebolleta
1/2 puerro
1/2 brick de leche evaporada (250 grs. aproximadamente)
sal y aceite de oliva
- En una olla con algo de aceite, sofreir las verduras troceadas.
- Pasados 10 minutos, añadir el agua y la sal.
- Cocer 20 minutos.
- Al acabar triturar y añadir la leche evaporada y volver a mezclar.
- Emplatar y disfrutar de esta rica crema
Ingredientes: para 4 personas
6 zanahorias
1 patata grande
1 cebolleta
1/2 puerro
1/2 brick de leche evaporada (250 grs. aproximadamente)
sal y aceite de oliva
- En una olla con algo de aceite, sofreir las verduras troceadas.
- Pasados 10 minutos, añadir el agua y la sal.
- Cocer 20 minutos.
- Al acabar triturar y añadir la leche evaporada y volver a mezclar.
- Emplatar y disfrutar de esta rica crema
viernes, 13 de junio de 2014
LENTEJAS FACILES
Tiempo de elaboración : 50 minutos
Ingredientes :
para 3-4 personas
300 grs. lentejas secas pardinas
3 patatas
3 huevos
1 pack de jamón serrano en tacos
1/2 cebolleta
1 diente de ajo
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón
sal y aceite de oliva
- Poner en una olla , las lentejas con un chorrito de aceite.
- Incorporar la cebolla y el ajo troceados.
- Añadir las hojas de laurel.
- Agregar el pimentón, las patatas y los tacos de jamón.
- Cubrir de agua y salar.
- Poner al fuego fuerte y cuando hierva bajar a fuego medio.
- Cocer 30 minutos.
- Mientras cocer los huevos 10-12 minutos. Enfriar y pelar.
- Dejar las lentejas 15 minutos más y ya estarán listas.
- Emplatar las lentejas y poner un huevo en cada plato troceado.
Esta receta está basada en LENTEJAS RAPIDAS de Maribel del blog :
LAS CEREZAS BLANCAS
jueves, 12 de junio de 2014
BIZCOCHO ESPONJOSO "YOLANDA"
Tiempo de elaboración : 1 hora + media hora de reposo
500 grs. harina YOLANDA (Harina especial para cocinar sin Huevo)
1 Sobre de levadura
250 grs. azúcar
500 c.c. leche
1 taza de café de aceite de oliva
zumo de medio limón
adorno:
azúcar glass
catanias CUDIE
Preparación:
En un bol, mezclar la harina junto con la levadura.
Añadir el azúcar y mezclar.
Incorporar la leche y el aceite y seguir removiendo bien.
No deben quedar grumos.Añadir el zumo de medio limón.Remover.
Precalentar el horno a 180º
Engrasar el molde (aquí pusimos uno redondo medio-grande)
Verter en él la mezcla .
Introducir en el horno por espacio de 45 minutos.
Después de sacarlo, dejar enfriar un poco y desmoldar.
Decorar con azúcar glass y con las catanias.
miércoles, 11 de junio de 2014
PIÑA CON JAMON
Hoy traemos un jamón ibérico de la marca SEÑORIO DE MONTANERA. Se dedica a productos del cerdo ibérico de bellota, lo que hace que sea un excelente producto. Podéis ver el resto de productos en su web:
http://www.senorio.es/
y con este rico jamón preparamos una receta de
Piña con Jamón , como veis en la foto
que tanto puede servir como entrante que como postre.
martes, 10 de junio de 2014
COSTILLAS DE CERDO AL HORNO CON CEBOLLA CARAMELIZADA
Tiempo de elaboración : 45 minutos
Para 3 personas:
600 grs. costilla de cerdo en 3 trozos
1 vaso (pequeño de cortado) de vino tinto
1 vaso (pequeño de cortado) de agua
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo triturados
tomillo
orégano
perejil
pimienta negra
sal
Cebolla caramelizada
2 cebollas
1 vaso(pequeño de cortado) de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
1 cucharada de azúcar
PREPARACION
En una fuente de horno poner las costillas y demás ingredientes.
Llevar al horno a 180º durante 45 minutos aprox.
Ir dándoles la vuelta para que se doren.
Preparar la cebolla caramelizada:
En sartén poner el aceite y las cebollas en juliana
hacemos unos 10 minutos a fuego medio y añadir el agua, el azúcar.
También la sal y la pimienta y dejar hacer a fuego lento otros 10 minutos.-
Emplatar las costillas con la cebolla por encima
lunes, 9 de junio de 2014
APERITIVO CON NATUCHIPS DE GREFUSA
GREFUSA nos presenta un nuevo Snatt´s : las Natuchips de Aceite de Oliva y Sal Marina.
A base de patata, cereales y soja.
Un nuevo aperitivo que hemos probado y que son de los de empezar y no acabar.
Aquí unos los hemos consumido con atún en conserva y tiras de pimiento asado.
Son ideales para consumir como aperitivo o viendo un partido o una película.
Tienen un 70 % menos de grasa
Os invitamos a probarlas !!
http://www.grefusa.com
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