jueves, 31 de marzo de 2016

ENSALADA CON QUESO DE OVEJA - VIEJO CAMPOESTRELLA

RECETA:
Lechuga romana
Brotes de ensalada
Queso De Oveja -  Viejo CAMPOESTRELLA
Uvas sin piel ni pepitas
Atún en aceite de oliva
Maíz dulce en grano
Sal, aceite virgen extra y crema balsámica de módena.

miércoles, 30 de marzo de 2016

ENSALADA CON UVA BLANCA

Ingredientes :
Lechuga iceberg
Tomate tipo "Rosa"
Aguacate
Cebolla morada
Uva blanca
Gomasio 2 cucharaditas
Aceite de oliva virgen extra

martes, 29 de marzo de 2016

GARBANZOS EN ENSALADA

Tiempo de elaboración :15 minutos

Ingredientes para 3 personas:
2 botes de 400 grs. de garbanzos cocidos
2 tomates pera
2 latas de atún en aceite
1 lata pequeña de olivas rellenas de anchoa
3 fresones
   sal y aceite de oliva virgen extra.

Preparación:
Sacar los garbanzos y escurrir bajo el grifo.
Escurrir el  aceite de las latas de atún, desmenuzarlo y añadir encima de los garbanzos.
Cortar el tomate pera en gajos y repartir por el plato.
Añadir las olivas por todo alrededor junto con los trozos de tomate.
Acabar decorando con un fresón encima.

lunes, 28 de marzo de 2016

MONA DE PASCUA 2016

Ingredientes :
1 bizcocho de yogur (receta)
  relleno: mermelada de melocotón
  cobertura: 100 grs. chocolate Fondant
                     25 grs. mantequilla
                       1        chorrito ron
                     125 grs. nata en spray azucarada
   adornos: plumas, figuritas de chocolate y pollitos

PREPARACION:
Partimos el bizcocho por la mitad y en una de las caras le ponemos la mermelada y tapamos.
Preparamos la cobertura : en un bol ponemos el chocolate troceado en el microondas.
Lo hacemos a potencia máxima durante 2 minutos, removemos y lo dejamos de nuevo otros
2 minutos, revisando cada 30 segundos hasta ver que removiendo queda deshecho el chocolate.
Añadir la mantequilla y remover bien para integrarla .
Echar un chorrito de ron y también la nata ,removiendo bien con las varillas.
Cubrir el bizcocho con esta cobertura por encima y por los lados.
Adornar con las plumas, figuras y pollitos.
Poner en la nevera unas 4-5 horas.
Y un rato antes de comer, sacarlo a temperatura ambiente.

BIZCOCHO DE YOGUR

para 6 personas
INGREDIENTES :
1 YOGUR LIMON
2 MEDIDAS DE YOGUR DE AZUCAR
3 MEDIDAS DE YOGUR DE HARINA
1 SOBRE LEVADURA
1 MEDIDA DE YOGUR DE ACEITE DE GIRASOL
3 HUEVOS
1 CHORRITO DE ANIS
RALLADURA LIMON


BATIR TODO CON LA VARILLA DE LA MINIPIMER


ENGRASAR MOLDE CON MANTEQUILLA Y ESPOLVOREAR HARINA


ECHAR LA MEZCLA EN EL MOLDE


PRECALENTAR HORNO A 180 GRADOS 10 MINUTOS


INTRODUCIR MOLDE Y HACER DURANTE 35 MINUTOS


DESMOLDAR CUANDO ENFRIE Y ESPOLVOREAR CON AZUCAR GLASS

MONA DE PASCUA 2015

Ingredientes para el bizcocho (sin huevos)
1 yogur
4 medidas de harina
2 medidas de azúcar
1 medida de aceite de girasol
1 medida de leche sin lactosa
zumo de 1 limón
ralladura de la piel del limón
pizca de sal
3 sobres dobles gasificantes EL TIGRE

Para adornar :
Plumas
Fruta glaseada
Mermelada de Frutas del Bosque
Pollitos
1 Huevo de chocolate
PREPARACION:
Mezclar todos los ingredientes con una varilla o minipimer.
Primero los líquidos y luego los sólidos.
Precalentar el horno a 180º 10 minutos.
Engrasar un molde redondo.
Verter la masa en él e introducir en el horno 40 minutos.
Sacar y dejar enfriar media hora antes de desmoldar.
Decorar con la mermelada y el resto de productos.
 

MONA DE PASCUA 2014

 
 
Ingredientes :
3 huevos
150 grs. mantequilla
150 grs. harina
150 grs. azúcar
1  sobre doble gasificante EL TIGRE
Adornos : 2 huevos de chocolate
                 mini huevos de chocolate LINDT

- Derretir la mantequilla 30 segundos en el microondas.
- En un bol, batir los huevos con el azúcar.
-Añadir la mantequilla y remover bien.
-Poner la harina mezclada con el sobre del gasificante en pequeñas cantidades e ir removiendo hasta acabar.
- Llevar al horno precalentado a 180º y cocer 40 '

- Mientras hacer la crema pastelera :

- 500 ml. leche
      -     3 yemas de huevo
      -   50 grs. harina de maíz fina
      -   40 grs. de mantequilla
      - 120 grs. azúcar
      -     1 palo de canela en rama


- Hacer la crema pastelera en el microondas :
  1º Desleír en un poco de leche fría 50 grs. de Harina de Maíz fina
  2º En un bol , poner 500 ml. leche / 3 yemas de huevo / 120 grs. azúcar
       la harina de maíz diluida de antes / 1 palo de canela en rama /
       la corteza de 1 limón / mantequilla reblandecida
  3º Poner al microondas 2 minutos. Remover
  4º Volver a poner 1 minuto más y al terminar remover.
  5º Programar 1 minuto más y al terminar volver a remover
  6º Así hasta un total desde el principio de 7 minutos. (2+1+1+1+1+1).

Cuando acabe el bizcocho, lo sacamos y esperamos media hora a que enfríe un poco y desmoldamos.
Lo cubrimos con crema pastelera (sobrará algo), espolvoreamos con azúcar
y quemamos con un soplador de cocina.
Cuando enfríe decorar con los huevos de chocolate y guardar en el frigorífico.
1 hora antes de consumir, sacarlo a temperatura ambiente.

domingo, 27 de marzo de 2016

MONA DE PASCUA 2013

TIEMPO DE ELABORACION :  1 H. 30 minutos + 1 hora de reposo +2 h. frigo.

PARA EL BIZCOCHO
1 Yogur
3 Huevos
3 Claras de huevo
2  Medidas del yogur de azúcar
3 Medidas del yogur de harina
50 grs. Harina Fina de Maíz
1  Medida del yogur de aceite de girasol
1 Chorrito de anís
2 Sobres dobles de gasificantes EL TIGRE

- Poner los ingredientes en un bol y batir con unas varillas mezclando bien.
- Engrasar un molde con mantequilla.
- Precalentar el horno  10 minutos.
- Verter la masa del bol en el molde y llevar al horno.
- Cocer 45 minutos.
- Dejar enfriar 1hora y desmoldar.
- Cortar por la mitad para poder rellenar

RELLENO : 175 GRS. Mermelada de melocotón
ALMIBAR para calar el interior del bizcocho
50 grs. azúcar
50 ml. agua
poner en un bol y llevar al microondas por 1'
remover y volver a poner 1' más.
Dejar enfriar.

COBERTURA
CREMA PASTELERA
   - 500 ml. leche
      -     3 yemas de huevo
      -   50 grs. harina de maíz fina
      -   40 grs. de mantequilla
      - 120 grs. azúcar
      -     1 palo de canela en rama
      -     1 piel de limón

         -           media rama de Vainilla XOCHITL
Hacer la crema pastelera en el microondas :
  1º DesleÍr en un poco de leche fría 50 grs. de Harina de Maíz fina
  2º En un bol , poner 500 ml. leche / 3 yemas de huevo / 120 grs. azúcar
       la harina de maíz diluida de antes / 1 palo de canela en rama /
       la corteza de 1 limón / mantequilla reblandecida
  3º Poner al microondas 2 minutos. Remover
  4º Volver a poner 1 minuto más y al terminar remover.
  5º Programar 1 minuto más y al terminar volver a remover
  6º Así hasta un total desde el principio de 7 minutos. (2+1+1+1+1+1)
       Dejar enfriar


DECORACION
Fideos de chocolate
Fideos Arco Iris
Figuritas de conejito de chocolate
En un bol poner 70 grs. chocolate negro de fundir + 20 grs. mantequilla
Llevar al microondas 1', remover, volver a poner 1' más.
Rellenar con este chocolate unos moldes de lo que se quiera (aquí 6 conejitos)
Dejar atemperar y llevar a la nevera hasta el momento de decorar la Mona

                                   MONTAJE
Una vez partido en 2 el bizcocho, calarlo por las caras internas con el almíbar.
En una de las caras, rellenar con la mermelada y tapar.
Cubrir el bizcocho con la crema pastelera (sobrará).
Llevar a la nevera hasta la hora de comerlo.

Momentos antes de servirlo , decorarlo con los fideos de chocolate y arco iris y con las figuritas de chocolate desmoldadas más las plumas-.

MONA DE PASCUA 2012

Ingredientes:
150 grs. harina de trigo
150 grs. harina de maíz
    1 sobre de levadura química
250 grs. azúcar
    3 huevos
    1 vaso con aceite de girasol
       mantequilla para engrasar el molde
Relleno: mermelada de ciruela
Cobertura :
trufa = 1 cartón 500 ml nata para montar CENTRAL LECHERA ASTURIANA
                4 cucharadas de cacao en polvo
            4 cucharadas de azúcar
Decoración: 1 Osito de chocolate LINDT  
                   Huevos pequeños de chocolate
                     Plumas

1.- En un bol poner las 2 harinas y la levadura, mezclar.
2.- Añadir los huevos y el azúcar. Remover todo bien.
3.- Incorporar el aceite y acabar de unir todo bien.
4.- Precalentar el horno a 180 º
5.- Engrasar el molde con la mantequilla y depositar en él la masa.
6.- Introducir en el horno y cocer 30 minutos.
7.- Dejar enfriar , una media hora y abrir el bizcocho por la mitad.
8.- Rellenar con la mermelada y volver a tapar.
9.- Hacer la trufa : en un recipiente tubular poner la nata, el azúcar y el cacao.
10.- Batir con el minipimer con las varillas y montar.
11.- Cubrir con esto, el bizcocho por encima y los lados.
12.- Decorar con los huevos , el osito y las plumas.
13.- Poner en la nevera unas 5 horas.

MONA DE PASCUA 2011


Bizcocho de Yogur
3 huevos
1 vaso de aceite de girasol
1 yogur
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
1 sobre de levadura
   ralladura de naranja

Cobertura
1 tableta de Nestlé Postres
1 vaso (200 c.c.) de leche

- Mezclar los ingredientes del bizcocho en ese mismo orden y de uno en uno con una varilla.
- Engrasar un molde desmoldable con mantequilla.
- Precalentar el horno a 180 º durante 10 minutos.
-Verter la masa en el molde.
- Introducir en el horno por espacio de 35 minutos.
- Al terminar sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldarlo.
- Al desmoldarlo pasarlo a una rejilla con patas y debajo un plato grande o fuente para que pueda ser bañado con el chocolate.

- Preparar la cobertura fundiendo el chocolate troceado con la leche en el microondas 3 minutos.
- Remover bien y verter encina del bizcocho dejando que se impregne bien por encima y los lados.
- Dejar que se seque un poco y pasar al plato de servir para decorar.

- Aquí se decoró con unas plumas, huevos de chocolate y bolitas de 3 chocolates crunch.

MONA DE PASCUA 2010

Ingredientes : 1 yogur natural / 2 medidas azúcar / 3 medidas de harina / 1 sobre levadura / 1 chorrito anís / ralladura de naranja / media medida de aceite / 3 huevos.

Nata azucarada 150-200 grs. / 5 cucharadas colacao o nesquik

Media tableta chocolate con leche para fundir NESTLE ( 4 conejitos )

adorno : figuras de chocolate / plumas / pollitos.

preparación : para el bizcocho: mezclar todos los ingredientes y pasarlos

a un molde engrasado. Pasar después al horno precalentado.

Dejar hacer a 180 º durante 30-35 minutos.
 

Hacer mientras la trufa de cobertura: añadir a la nata, 5 cucharadas de nesquik

o colacao y extender encima del bizcocho cuando esté desmoldado.
 

El muñeco payaso de chocolate del centro es comprado.

Pero los 4 conejitos de la base se hicieron con chocolate con leche para

fundir de Nestlé y luego introducido en moldes dejando enfriar en nevera.

Decorar con el resto de las cosas y guardar en nevera.

sábado, 26 de marzo de 2016

ENSALADA CON AGUACATE Y UVA

Ingredientes :
Un poco de lechuga iceberg
Lechuga Brotes tiernos
1 Tomate "Rosa"
1/2 Cebolla morada
1/2 Aguacate
Uva blanca
Gomasio (mezcla de semillas de sésamo y sal marina) 2 cucharaditas
Aceite de oliva virgen extra

viernes, 25 de marzo de 2016

CROQUETAS DE BRANDADA DE BACALAO "MAHESO"

Ahora con las vacaciones de Semana Santa, apetece hacer cenas rápidas y sin complicaciones.
Gracias a las croquetas de Brandada de Bacalao de MAHESO hemos conseguido una cena ideal.
Las croquetas son deliciosas, un producto supremo y de un intenso sabor a bacalao.
Ingredientes: por plato
6 Croquetas de Brandada de Bacalao MAHESO
   Lechuga iceberg + brotes tiernos
   Uva negra
    Aguacate a trozos
    Tiras de pimiento rojo asado
    aliño ensalada: sal y aceite de oliva virgen extra

http://www.maheso.com/

jueves, 24 de marzo de 2016

MACARRONES "DIA BALANCE" / CAJA DEGUSTABOX FEBRERO - 16

La caja de Febrero de DEGUSTABOX  nos trajo los siguientes productos :

BRAGULAT - Aromas efervescentes para el gintonic o el cocktail que prefieras.
AB INVEB - Paquete de 3 botellines de Cerveza Coronita .
NESTLE - CEREALES Nesquik Arroz y Chocolate sin gluten.
LA VIEJA FABRICA - Crema de avellanas.
THE RUSTIK BAKERY- Pan natural de proceso lento.
PIPAS REYES - Pipas paquete de 185 grs.
PANRICO - 2 paquetes de mini snack de chocolate.
TROLLI - Gominolas de azúcar
ROYAL - Royal creaciones
LOACKER - Tableta de chocolate con leche.
CALIDAD PASCUAL - Macarrones DiaBalance reducción 40% carga glucémica.
https://www.degustabox.com/es/

Con los macarrones DiaBalance hicimos esta receta:

Ingredientes para 3 :
1 Paquete macarrones DiaBalance
3 Huevos
1 Aguacate
1/3 Pimiento rojo
Tacos pavo
1 Tomate Rosa
2 Latas de atún en aceite de oliva

- Hervir la pasta en agua con sal durante 15 minutos y escurrir.
- Emplatar los macarrones.
- Hervir los huevos durante 12 minutos. Escurrir y enfriar con agua fría durante 5'.Pelar
- En un bol mezclar el atún, el tomate troceado, los pimientos en trozos, el aguacate en dados y
los tacos de pavo.
- Aliñar con sal y aceite de oliva virgen extra.
-Mezclar bien y verter sobre los platos de macarrones.
- Cortar los huevos en rodajas y colocar encima de cada plato.

miércoles, 23 de marzo de 2016

CAZUELA DE ARROZ, VERDURAS Y CONEJO

Tiempo de elaboración : 45 minutos + 5 minutos de reposo


Ingredientes : para 4 : 400 grs. arroz / 2oo grs. de verduras : berenjena+calabacín+pim.verde+pim.rojo.
2 tomates rallados / azafrán y colorante / 400 grs. conejo / 1 hoja laurel / 1 ajo / perejil /
1 litro de agua / aceite y sal.
Preparación :
1.- Salar el conejo y en cazuela freír y luego reservar.
2.-En ese mismo aceite, sofreír el ajo y el perejil junto con las verduras troceadas.
3.- Pasados 5 minutos echar el tomate. Salar y poner un cucharadita de azúcar
4.- Dejar hacer unos 10 minutos.
5.- Echar el arroz y dar unas vueltas durante 1 minuto.
6.- Poner el agua junto con sal, el laurel, el azafrán y el colorante.
7.- También añadimos el conejo.-
8.- Se tiene en el fuego por espacio de 15 minutos aproximadamente.
9.- Pasado este tiempo, se dejan 5 minutos más con la cazuela tapada.

lunes, 21 de marzo de 2016

BUÑUELOS DE BACALAO "MAHESO"

Ya estamos en Semana Santa y aquí tenemos los Buñuelos de Bacalao MAHESO.
Los preparamos en freídora durante 5 minutos.
También se pueden hacer al Horno.
Quedan esponjosos y con mucho sabor.
Aquí nos sirvió en la cena, como segundo plato.


http://www.maheso.com/

domingo, 20 de marzo de 2016

FRESAS AL VINAGRE

Ingredientes : para 3 personas

·  15 fresas

·  3 cucharadas de azúcar moreno y un poco de pimienta blanca molida

·  2 cucharadas de vinagre y un poco de aceite de oliva suave
 
PREPARACION :
Lavar los fresones y cortarlos a cuartos. Saltearlos en una sartén con aceite de oliva, un toque de vinagre blanco, una pizca de pimienta y azúcar moreno durante unos 4-5 minutos.
Servir en boles, una vez templados.
 
 
 

sábado, 19 de marzo de 2016

BIZCOCHO TRES COLORES

Tiempo de elaboración: 1 hora y 10 minutos + media hora de reposo

Ingredientes:
4 huevos (peso 200 grs.: los demás ingredientes han de pesar lo mismo)
200 grs. azúcar
200 grs. mantequilla reblandecida
200 grs, harina Casas Colgadas HARINAS FELIX SAIZ
2 sobres dobles gasificante EL TIGRE
    un poco de colorante alimentario amarillo
    un poco de colorante alimentario azul
    un poco de colorante alimentario rojo
    cerezas en almíbar

- Precalentar el horno a 180º
- En un bol, batir los huevos y el azúcar.
- Añadir la mantequilla y batir de nuevo.
- Incorporar la harina mezclada con el gasificante y batir otra vez.
- Repartir la masa en 3 boles
- Poner un poco de cada colorante en cada uno de los boles y remover.
- Engrasar un molde redondo con mantequilla.
- Echar la masa de mayor volumen (aquí pusimos la amarilla) en el fondo del molde.
- Encima poner la masa azul en el centro de la amarilla y expandir un poco sin llegar a los bordes.
- Encima poner la masa roja en el centro de la azul y extender otro poco sin llegar a los bordes.
- Introducir en el horno por espacio de 40 minutos.
- Retirar y después de media hora , desmoldar.
- Decorar con las cerezas en almíbar.

viernes, 18 de marzo de 2016

ESTOFADO DE HABITAS

Para 2 personas
Tiempo de elaboración: 30 minutos

Ingredientes:
1 Bolsa pequeña de habitas congeladas La Sirena
2 Rodajas de butifarra blanca
2 Rodajas de butifarra negra
   Bacon ( cantidad al gusto )
   Medio bote pequeño de Cebolla Frita EL GUISO
   Unos pocos espárragos Cortados LOS MONTEROS HUETOR TAJAR
   Unas hojas de menta
 1 chupito de anís
 1 chupito de brandy 
   Aceite y sal

- En una cazuela con aceite, sofreír el bacon.
- Añadir la cebolla Frita y dar unas vueltas.
- Seguidamente añadir las habas, un poco de menta y sal.
- Añadir también el anís y el brandy-
- Tapar la cazuela y a fuego medio hacer durante 10 minutos.
- Pasado ese tiempo , añadir las rodajas de butifarra blanca y negra.
- Dejar unos 5 minutos más.
- Emplatar y decorar con la menta restante y los espárragos. 

jueves, 17 de marzo de 2016

ARROZ MIXTO DE MARISCO Y COSTILLA DE CERDO

Tiempo de elaboración : 1 hora 10 minutos
Ingredientes : para 4 personas
400 grs. Arroz vaporizado
    2 tiras de Calamar
    8 Gambones
400 grs, Costilla de cerdo
       Judía verde
    2 Alcachofas
       Pimiento verde
       Pimiento rojo
1     Cebolleta
2     Dientes de ajo (1 para la picada)
3     Tomates pera
       Pizca de pimiento choricero
       Pizca de hebras de azafrán THE SAFFRON COMPANY
1     Litro de agua o caldo de carne
       Perejil
       Sal y aceite de oliva

- Dorar las costillas de cerdo troceadas y reservar.
- Dorar ahora en cuadraditos el calamar y reservar.
- Dorar los gambones pelados y reservar.
- Hacer un sofrito en el mismo aceite : con cebolla, ajo, pimientos,alcachofas troceadas,judía verde, carne    de pimiento  choricero y tomate.
- Después añadir el arroz y dar unas vueltas.
- Incorporar las costillas,los gambones y el calamar reservado.
- Dar unas pocas vueltas más.
- Añadir el agua o caldo de carne.
- Poner unas hebras de azafrán y un poco de sal.
- Cocer 20 minutos ( 5 minutos antes del final poner una picada de ajo y perejil)
- Reposo 5 minutos tapado con un paño.

Receta de Eduard del blog DE PLAT EN PLAT
Hemos hecho variaciones sobre la receta original ARROS A LA CASSOLA

miércoles, 16 de marzo de 2016

CREPES DULCES

Tiempo de elaboración : 1 hora + 1 hora de reposo de la masa en nevera

Ingredientes: 250 grs.harina / 500 cl. leche / 4 huevos / 50 grs. mantequilla / 2 sobres azúcar avainillado o 2 cucharadas de azúcar / 1 pizca sal / un chorrito cointreau.

Preparación :
En un bol, mezclar harina y leche.
 
Añadir los huevos, mantequilla derretida, el azúcar , la sal y el chorro de licor.
 
Dejar en reposo en nevera 1 hora.
 
En sartén antiadherente untada con un poquito de mantequilla, verter 1 poco de la masa,
Con movimientos rápidos y circulares extender esa masa al resto de la sartén.
 
Pasado un minuto o minuto y medio, levantar los bornes y con los dedos, dar la vuelta al otro lado.
 
Dejar hacer otro minutos y retirar.
 
Al hacer el segundo crepe, no hace falta volver a poner mantequilla.
 
Se puede rellenar de mermelada, nata, sirope de chocolate o fresa , etc.... etc...
 
Salieron 15 crepes.

martes, 15 de marzo de 2016

ALCACHOFAS EN REVUELTO EXPRES

Para 2-3 raciones:

 1 Bote alcachofas en conserva
   Media bandeja de champiñones laminados
   Chistorra
    Bacon en tiras
2  Cucharadas de salsa de tomate casero.
     Aceite

1.- En una sartén con un poco de aceite, saltear los champiñones.
2.- Agregar el bacon y la chistorra en trocitos y dejar saltear 5 minutos.
3.- Añadir la salsa de tomate y dejar 3-4 minutos más.
4.- Incorporar las alcachofas escurridas.
5.- Dejar que se mezcle todo junto 5 minutos.

lunes, 14 de marzo de 2016

ALBONDIGAS MARINERAS CON CHOCOLATE

INGREDIENTES
PARA 3 PERSONAS
15 ALBONDIGAS
9 GAMBONES
250 GR. DE ALMEJAS
500 GR. DE MEJILLONES
1 SEPIA
1 PIMIENTO VERDE
1/4 PIMIENTO ROJO
1 CEBOLLETA
2 TOMATES MADUROS
1 AJO
2 ONZAS DE CHOCOLATE NEGRO LINDT 70 % CACAO
1 VASO DE VINO BLANCO
1/2  VASO DE AGUA
SAL, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PREPARACIÓN:
En una cazuela poner a hervir los mejillones y las almejas con un vaso de vino blanco, una vez abiertos ( pasados unos dos o tres minutos ) separar las cascaras y apartar.
En la cazuela donde vamos a preparar el plato, empezamos con un poco de aceite y salteamos los gambones y apartamos.
En este mismo aceite doramos las albóndigas previamente enharinadas y apartamos.
Añadimos la sepia, pasados unos minutos las verduras cortaditas ( pimientos verde y rojo, cebolla y ajo ), mas tarde añadimos el tomate rallado y dejamos cocer todo junto unos cinco minutos más.Este es el momento donde incorporamos la sal con cuidadito que el marisco ya lleva su sal )
Ahora es el momento de añadir 1/2 vaso de agua y el chocolate rallado.
Una vez transcurrido este tiempo añadimos las albóndigas, los mejillones y las almejas con su jugo de vino y por último los gambones.
Dejamos cocer  a fuego suave unos 10 minutos, apagamos y dejamos reposar 15 minutos más.
Servimos y nos chupamos los dedos ( literalmente )
Que aproveche !!!
                              

domingo, 13 de marzo de 2016

ENSALADA CON MANGO

Lechuga 4 estaciones
Hojas de lechuga brotes tiernos
Mango en cuadrados
Fresones partidos en dos
Tacos de pavo
Sal
Aceite oliva Virgen Extra HOJIBLANCA

sábado, 12 de marzo de 2016

VERDURA HERVIDA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

 
Para 4 personas
Tiempo de elaboración: 1 hora 15 minutos

Ingredientes:
8 patatas
500 grs. judías verdes
1 zanahoria
1 cebolleta
4 huevos
  sal y aceite
  crema de vinagre balsámica
  azúcar

- Hervir con agua y sal, las patatas cortadas y las judía partidas en trozos.
-  Después de 20 minutos, escurrrir y reservar.
- En una sartén amplia poner 3 montoncitos: 1 de judía en juliana 2 zanahoria en juliana y 3 cebolla en juliana
-Salar todos los montoncitos y azucarar además la cebolla. Ir removiendo sin mezclar.
- Dejar hacer despacio hasta que esté pochado. Unos 10 minutos
- Hervir 10  minutos los huevos en un cazo con agua. Escurrir , dejar enfriar y pelar.
- Montar plato: Patata y Judía verde hervida debajo.
- Encima poner la juliana de judía verde,zanahoria y cebolla caramelizada.
- Regar por encima con crema de vinagre balsámica.
- Acompañar en cada plato de 1 huevo cocido.

viernes, 11 de marzo de 2016

ARROZ CON BACALAO

Tiempo de elaboración: 40 minutos
Ingredientes para 2 
2 lomos de bacalao
200 grs. arroz
1/3 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
sal
aceite de oliva
                                                                 750 c.c. agua

En una olla con un poco de aceite, sofreír los pimientos, la cebolla y el ajo.
Después de 5 minutos, añadir el pimentón dulce e incorporar los lomos de bacalao cortados pequeños.
Agregar el arroz y cubrir con el agua.
Salar y cocer 15 minutos.

miércoles, 9 de marzo de 2016

SOLOMILLO DE CERDO EN OLLA EXPRESS


Tiempo de elaboración : 1 hora

Para 4 personas :
2 solomillos de cerdo
1 cebolla picada
medio bote tomate ( 200 grs.neto)triturado
1 diente de ajo picado
2 hojas de laurel
1 clavo de olor
1/2 vaso de coñac
1/2 vaso de agua
sal, pimienta y aceite-

PREPARACION .
1.- En olla express con un poco de aceite, dorar la carne salpimentada con el laurel y el clavo.
2.- Cuando esté un poco dorado añadir la cebolla y el ajo y los champiñones y remover .
Bajar fuego
3.- Dejar hacer 3 ó 4 minutos, removiendo constantemente
4.- Añadir el tomate y mover bien
5.- Hacer 10 minutos.
6.- Añadir entonces el coñac ( dejar evaporar ) y el agua-
7.- Cuando hierva, tapar la olla y cuando silbe la válvula contar 20 minutos.
****************
Emplatar y :
¡ Buen provecho !

martes, 8 de marzo de 2016

HAMBURGUESAS CON MEZCLA "FRUMEN"


Tiempo de elaboración : 1 hora
Ingredientes para 3 personas :
600 grs. carne picada de ternera y cerdo
    2 dientes de ajo (de freír las patatas fritas)
    1 huevo
       sal y pimienta molida
 1/2 sobre de Mezcla Mix Burger FRUMEN de la caja DEGUSTABOX
   50 cl. agua
        1 rebanada de pan del día anterior remojada en leche

Patatas fritas :
5 patatas
2 dientes de ajo
    sal
    sal MALDON

- Hacer las patatas en 2 veces:
   La Primera vez con fuego medio poner a freír las patatas en bastones con 2 dientes ajos sin pelar,
   Dejar hacer 20 minutos. Retirar y dejar enfriar el aceite.

- En un bol poner la carne picada y mezclar con 1 huevo.
  Poner sal y pimienta y el pan remojado en leche.
  Añadir la mezcla Mix Burger con un poco de agua.
  En un mortero chafar los ajos de freír las patatas una vez pelados.
  Echar la pasta de los ajos al bol de la carne.
  Mezclar bien y formar bolas.
  Estas bolas luego aplanarlas con la mano.
  Freír en una plancha con un poco de aceite.

- Acabar de freír las patatas fritas reservadas.
   Con el fuego fuerte 7 ó 8, volver a poner la sartén al fuego.
   Freír unos 10 minutos hasta que estén doraditas.  

lunes, 7 de marzo de 2016

SALMON EN HOJALDRE


Tiempo de elaboración : 45 minutos
INGREDIENTES: ( para 4 personas )
4 LOMOS DE SALMÓN
2 HOJAS DE HOJALDRE
2 CEBOLLAS
¼ DE VASO DE VINO RANCIO
SAL, AZUCAR  Y PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 HUEVO
PREPARACIÓN:
Por una parte batimos el huevo y lo apartamos para pintar el hojaldre al meterlo al horno.
Salpimentamos el salmón y marcamos en sartén muy caliente, apartamos.
En la misma sartén, pochamos la cebolla previamente cortada muy pequeña con una pizca de sal y azúcar.
Cuando casi este la cebolla, añadimos el vino rancio.
Esperamos que evapore el alcohol (dos minutos) y lista.
La ponemos por encima de los lomos de salmón y estos los ponemos individualmente encima de la lámina de hojaldre.
Envolvemos y pintamos con huevo.
Seguidamente introducimos en el horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos y cocemos unos 15 minutos a la misma temperatura ( depende del horno ) hasta que el hojaldre este dorado al gusto.
Servimos.
 
Y esta receta junto con una ensalada nos sirvió como cena .
Ensalada :
Lechuga iceberg
Lechuga brotes tiernos
Tomate cherry
Queso fresco
Sal, aceite de oliva virgen extra y crema balsámica de Módena.
 

domingo, 6 de marzo de 2016

MACARRONES INTEGRALES CON PAVO Y MORCILLA AHUMADA


Tiempo de elaboración : 40 minutos
INGREDIENTES: ( para dos personas )
200 GR. DE MACARRONES INTEGRALES VERITAS
2 FILETE DE PAVO
¼ DE MORCILLA AHUMADA
½ CEBOLLA
½ PIMIENTO VERDE
¼ PIMIENTO ROJO
½ ZANAHORIA
¼ BERENJENA
SAL Y PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
½ VASO DE VINO RANCIO
PREPARACIÓN:
Poner a hervir los macarrones en agua y sal unos 15 minutos.
Mientras tanto, cortar las verduras en trozos pequeños y apartar.
En una sartén freímos los filetes de pavo y apartamos.
En la misma sartén con el mismo aceite ( unas gotas ), salteamos la morcilla y la cebolla.
Una vez escurridos los macarrones y apartados, pasamos a la olla con un poco mas de aceite la morcilla, la cebolla y todas las verduras cortadas para saltear.
Salpimentamos y añadimos el vino rancio, esperamos que evapore el alcohol y añadimos el pavo, removemos y añadimos los macarrones.
Removemos bien y servimos.

 

               

sábado, 5 de marzo de 2016

POSTRE DE MUSICO


Ingredientes :

Avellanas
Almendras fritas
Almendras tostadas
Nueces peladas
Pasas sin hueso
Ciruelas pasas sin hueso

Moscatel

Disponer en unos cuencos los frutos secos, la cantidad a voluntad.
No mezclarlos entre sí.
Acompañar de una copa de vino moscatel

viernes, 4 de marzo de 2016

ENSALADA SERRANA

ENSALADA SERRANA:
- Lechuga
- Jamón serrano
- Tomate cherry
- Olivas negras aragón
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra

jueves, 3 de marzo de 2016

POLLO CON CERVEZA Y MIEL





 
INGREDIENTES: Para 4 personas
1 POLLO A OCTAVOS
1 CERVEZA ( CON UN BOTELLIN 1/5 ESTA BIEN 25 C.C. )
3 CUCHARADAS DE MIEL CREMOSA LUNA DE MIEL
1 CEBOLLA
1 AJO
SAL Y PIMIENTA
 ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 CUCHARADAS DE SESAMO TOSTADO
PREPARACIÓN:
Primero de todo limpiamos el pollo y salpimentamos.
En una cazuela con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra, doramos el pollo y apartamos.
En ese mismo aceite, pochamos la cebolla y el ajo una vez picado todo bien pequeño, añadimos tres cucharadas de miel y durante un minuto removemos sin parar  y por último incorporamos la cerveza.
Dejamos que evapore el alcohol un par de minutos y añadimos el pollo y el sésamo tostado.
En cuanto hierva le bajamos el fuego al mínimo, tapamos y cocemos unos 15 a 20 minutos.
Quedará súper tierno y exquisitamente rico.
 
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