FLAN CON CAFE

 

INGREDIENTES:

4 huevos

500 ml. de leche entera

150gr. de azúcar

1 cucharadilla de postre de esencia de vainilla

caramelo liquido

1 taza de café

PREPARACIÓN:

Empezamos batiendo en un bol los huevos hasta espumar, añadimos entonces el azúcar, la vainilla, la leche y el café, sin dejar de batir.

En los moldes o flaneras incorporamos el caramelo liquido y añadimos lo del bol.

Los introducimos en una fuente con agua ( para hacer el baño Maria ), y al horno previamente precalentado a 180 grados unos 40 o 45 minutos.

Retiramos y dejamos templar y pasamos a la nevera.

Salieron 5 flaneras.

Salut!!

MUFFINS DE ZANAHORIA

 INGREDIENTES:

3 ZANAHORIAS

3 HUEVOS

50 GR. DE ACEITE DE OLIVA

4 CUCHARADAS DE MIEL

150 GR, DE COPOS DE AVENA ( O HARINA DE AVENA )

30 GR. DE NUECES

1 SOBRE DE LEVADURA DE REPOSTERIA

1 PIZCA DE SAL

30 GR. DE CHOCOLATE AL 72%

PREPARACIÓN:

Rallamos las zanahorias, trituramos los copos de avena y tamizamos incorporando la levadura.

Machacamos las nueces y el chocolate.

Lo incorporamos todo a un vol, mezclamos, introducimos el aceite, los huevos, la pizca de sal y la miel.

Batimos todo y rellenamos los papeles de madalena y los incorporamos a la bandeja de horno.

Precalentamos el horno 10 minutos a 180 grados, introducimos la bandeja y horneamos 35- 40 minutos a 180 grados.

Salut amics!!

BIZCOCHO CON LECHE Y CANELA

 

Ingredientes :

3 Huevos

250 grs. Harina de trigo

200 grs. Azúcar

1  Sobre levadura

120 ml. leche templada/caliente

100 ml. aceite

1 cucharadita de postre con vainilla líquida

1 cucharadita de postre con canela

Decorar: Azúcar glass

               Uva blanca

Preparación : 

Precalentar el horno a 180º

Batir los huevos con el azúcar.

Después añadir la leche caliente, el aceite, la canela y la vainilla.

Poner harina tamizada con la levadura.

Engrasar y enharinar un molde.

Volcar la mezcla. 

Introducir en el horno y cocer 35 minutos.

Comprobar con una aguja si sale limpia.

Sacar y dejar enfriar media hora.

Decorar con azúcar glass y uvas

MINI TARTA DE MANZANA AL MICRO

Para 4 personas :

INGREDIENTES :

2 Huevos

1 Manzana

125 ml. leche

25 grs. mantequilla

6 Cucharadas azúcar

1/2 sobre levadura

2,5 Cucharadas de Maizena

Optativo : Canela o mermelada

PREPARACION

En un bol, ir poniendo todos los ingredientes : Huevos , leche, mantequilla derretida, el azúcar,

y por último la Maizena y la levadura. 

Mezclamos bien a mano con una varilla

Decoramos esta masa con rodajas de la manzana.

Introducimos  en el microondas 10 minutos (primero 3', luego 3' más y por último 4')

Dejar reposar y sacar el micro.

Dejar enfriar media hora

Decorar con mermelada, aquí nosotros lo hicimos con canela.

¡Disfrutad!

 

TORRIJAS CARAMELIZADAS

 Para 2 personas:

4+4 rodajas de pan de molde partidas por la mitad

500 ml. leche

1/2 piel de naranja

1/2 piel de limón

1 palo de canela

2 Cucharadas de azúcar

PREPARACION

Poner un cazo al fuego con leche , piel de naranja y limón y el palo de canela.Llevar a ebullición

Retirar del fuego, tapar y dejar en reposo 10 minutos.

Cortar el pan y poner en una bandeja honda.

Cubrir con la leche que estaba en reposo(retirar las pieles y la canela)

Cubrir por un lado 2 minutos y luego dar la vuelta con más leche otros 2

Poner en una bandeja con papel de cocina por debajo,  las torrijas.

Cubrir las torrijas con el azúcar y caramelizar con un soplete de cocina. 

Emplatar y disfrutar

GALLETAS DE AVENA, PLATANO Y CANELA

                            Galletas antes de espolvorear de canela y azúcar glass

INGREDIENTES Para unas 12 galletas :

100 grs. copos de avenas finos

1 plátano maduro

2 Cucharadas soperas cacao en polvo 100%

1 Cucharada de crema de Cacahuete

1 Cucharada sopera de miel

PREPARACION

Remover los ingredientes todo junto y dar forma a las galletas.

Precalentar el horno a 200º

Introducir las galletas en el horno y cocer durante 20 minutos.

Retirar del horno y espolvorear con azúcar glas unas galletas y otras con canela en polvo.

Dejar enfriar y consumir.

COPA DE YOGUR Y COMPOTA DE MANZANA CON NUECES

 Ingredientes para 2 copas:

2 yogures naturales

2 Cucharadas de compota de manzana de Veritas

Nueces troceadas

Al consumir, mezlar todo y listo.

Rico,rico, postre de Karlos Arguiñano aunque él hizo la compota con manzanas reineta.

BIZCOCHO DE CALABAZA Y ZANAHORIAS

 Ingredientes 12-15 raciones

200 grs. harina

120 grs. azúcar

    1 sobre levadura

    3 huevos

135 grs. calabaza

130 grs. zanahoria

      uvas pasas

30 ml. anís dulce

   1 Cucharada vainilla

   1 Cucharada de canela molida

En un bol mezclar los líquidos : Huevos, azúcar , anís, vainilla y canela molida.

Las uvas pasas las pasamos por harina, las escurrimos y reservamos.

Picar la calabaza, limpia junt con las zanahorias peladas y reservar.

Añadir al bol de los líquidos, la harina junto con la levadura tamizada.

Luego añadir la calabaza y la zanahoria y mezclar todo bien.

Poner las pasas y engrasar el molde.

Verter la masa en el molde y poner en el horno a 180º 40 minutos.

Retirar del horno (pinchar para ver si ya está) y dejar enfriar 15-20 minutos

Desmoldar y decorar al gusto y espolvorear con azúcar glass

TIRAMISU

 

250 grs. queso mascarpone

24 bizcochos blandos (de soletilla)

3 huevos

medio vaso de azúcar

80 grs. cacao en polvo

300 c.c. nata líquida ( de 35 % materia grasa )

1 tazón de café solo

1 chorrito de licor amaretto (o baileys) (al gusto)

Echar la mitad del azúcar en la nata líquida y montarla (también se puede comprar nata montada)

Los huevos : separar las claras de las yemas

Montar las claras a punto de nieve (echar mejor unas gotas de limón)

A las yemas añadir el resto del azúcar y remover bien

Bol: Con espátula de silicona ir deshaciendo lentamente el queso mascarpone

añadirle luego las yemas azucaradas, luego la nata montada y las claras a punto de nieve.

Remover todo muy despacio.

En otro recipiente: echar el café , la mitad del cacao y un chorrito de licor.

Empapar 12 bizcochos en este líquido vuelta y vuelta y pasar a una fuente

Encima poner la mitad de la mezcla.

Volver a empapar los otros 12 bizcochos y poner encima

Y volver a poner el resto de la mezcla.

Espolvorear con el resto del cacao en polvo.

A la nevera 24 horas y servir.

SNACK HUESITO

Coger 3 tostadas y untar con crema tahín,

Poner una encima de otra y cubrir con el chocolate derretido en el micro.

(2 onzas de chocolate + 1 cucharadita de café con leche de aceite de coco.)

( Derretir en el micro 40 segundos)

Echar por encima de las tostadas y llevar al congelador 1 hora y media encima de

un plato.

Servir y disfrutar

12º CUMPLEBLOG / BIZCOCHO DE CAFE Y CANELA

 Ya han pasado 12 años desde el 10 de Mayo de 2.009 fecha que iniciamos

este blog de cocina.

Seguimos con la misma ilusión  que entonces y aprendiendo de nuestros 

seguidores recetas estupendas

Deseamos seguir con las mismas ganas, tanto aquí en Facebook, como en

Instagram (Joan Masgoret Sexmann).

Un abrazo, amigos

INGREDIENTES

350 Grs. harina

4 huevos

100 ml. café

1 cucharada de postre de canela

150 ml. aceite

150 ml. leche

250 grs. azúcar

      pizca de sal

1 sobre de  levadura

PREPARACION

1.- Engrasar el molde y espolvorear de harina, quitando lo sobrante.

2.- Preparar el café y dejarlo enfriar.

3.- Bol poner huevos + pizca de sal.Batir.

4.- Añadir el azúcar , batir y blanquear, doblando su volumen.

5.- Incorporar el aceite poco a poco.Batir.

6.- Añadir la leche y el café. Seguir batiendo.

7.- Mezclar la harina con la levadura y con un colador ir echando al bol,tamizando.

8.- Poner la canela. Acabar de batir 5 minutos .

9.- Verter la masa en el molde. Llevar al horno precalentado a 180º  50'

10.- Comprobar con una aguja si sale limpia, sino es así, dejar 5 ó 10' más.

       Apagar y dejar enfriar 30'. Luego desmoldar y servir.

Receta del Blog EL COCINERO CASERO

CORAZON DE CACAO

 Ingredientes : 

250 grs, harina

150 grs. azúcar

   3 Cucharadas cacao puro

   3 Huevos

150 ml. aceite

   1 sobre levadura

   1 vaso leche

     Vainilla al gusto

     Pizca de sal

PREPARACION

Mezclamos los huevos y el azúcar, batir.

Añadir aceite y leche, seguir batiendo.

Incorporar la harina con la levadura y la pizca de sal poco a poco. Mezclar todo bien.

Añadir el cacao puro y acabar de mezclar.

Esta masa nos dió para el molde corazón y otro redondo de 24 cms.

Llevar al horno precalentado a 180º durante 40 minutos.

Al acabar, retirar y dejar enfriar una media hora y luego desmoldar.

MONA DE PASCUA 2021

 Base : Bizcocho de naranja :

INGREDIENTES : 3 Huevos, 250 grs. Harina, 200 grs. Azúcar, 50 ml. Aceite, 1 sobre levadura,

1 Yogur, Zumo de 1 naranja, Ralladura de 1 Naranja, 3 Cucharadas de Cacao y Pizca de Sal.

PREPARACION: Con ayuda de batidora , mezclar los elementos líquidos y luego poco a poco

añadir los sólidos.

Engrasar un molde y poner la masa en él.

Llevar a horno precalentado a 180º por espacio de 40 minutos

Luego, dejar enfriar media hora y desmoldar.  Adornar

Adorno: Huevo de chocolate blanco

              Conejito de chocolate LINDT

              Pluma y conejitos

CHEESCAKE LIGHT

 

INGREDIENTES

2 tarrinas de 250 grs. queso fresco 0 % m.g.

5 láminas gelatina

150 ml. leche

mermelada de albaricoque

PREPARACION

ponemos la gelatina en un recipiente amplio con agua fría 5 minutos

Calentamos la leche 1 minutos en el micro y reservamos

El queso fresco lo ponemos en el vaso de la minipimer

Ahora si ya está disuelta la gelatina, la sacamos y exprimimos

la pasamos al vaso de la leche caliente

Lo removemos bien con una cucharilla 

Introducimos la leche en el vaso de la minipimer

Y ahora batimos todo : queso y leche

Introducimos en un molde y pasamos a la nevera 2 horas

Al retirar extender la mermelada por encima y dejar en nevera 30 minutos más

CHEESCAKE

Ingredientes :

2 tarrinas 250 grs. de queso fresco

1 tarrina de cuajada

150 ml. leche caliente 

6 láminas de gelatina

   mermelada de arándanos y frambuesas

Poner en el vaso de la batidora : el queso fresco y la cuajada.

En un recipiente con agua ponemos las gelatinas a remojo.

Calentamos un poco la leche.

Después de unos 5 minutos, sacamos y estrujamos la gelatina y la añadimos a la leche.

Removemos con una cucharilla y pasamos al vaso de la batidora .

Trituramos todo y pasamos a un molde .

Ponemos en nevera 2 horas.

Sacamos y repartimos por encima la mermelada.

A disfrutar

Receta de @tanovillar

 

PLUM CAKE

Ingredientes:

180 grs. mantequilla pomada (sacamos 2 horas antes del frigorífico)

175 grs. azúcar

350 grs. harina

3     huevos

1    sobre levadura

1    chorrito brandy

      fruta confitada

      ralladura de media naranja

      pizca de sal

PREPARACION

Untamos un molde de plum cake con algo de mantequilla.

Precalentamos el horno a 220º.

Añadimos la ralladura de naranja al azúcar para aromatizar

Mejor hacer esta receta con amasadora eléctrica porque saldrá una masa compacta.

Batir la mantequilla con el azúcar (5 minutos).

Añadir los huevos (de 1 en 1). Incorporar el brandy.

De la harina reservamos 2 cucharadas para poner la fruta confitada en trocitos y rebozarla.

Al resto de la harina le ponemos la levadura, pizca de sal.

La tamizamos y al bol de la amasadora con el resto de los ingredientes.

Ponemos la fruta confitada mezclada con la harina del rebozado y mezclamos ligeramente.

Verter en el molde .

Bajar la temperatura del horno a 180º.

Introducir en el horno y cocer 55 minutos.

Dejar enfriar al retirar del horno , al menos 30 minutos y desmoldar.

Esta receta ,con modificaciones está basada en una receta de Loli Domínguez del blog :

http://lacocinadelolidominguez.es

BIZCOCHO CON LECHE EVAPORADA

 INGREDIENTES

250 grs. Harina

200 grs. Azúcar

    1 sobre de Azúcar avainillado

    3 Huevos

200 grs. Leche evaporada

  80 ml. Aceite

  16 grs. Levadura

       Pizca de sal

Decoración : Azúcar glass

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º.

Untar el molde con aceite ayudado por un pincel y espolvorear de harina.

En un bol, poner los huevos y batir con el azúcar, añadir el aceite y la leche evaporada.

y seguir batiendo.

En otro bol, poner la harina, la pizca de sal y la levadura, remover.

Añadir lo del bol de la harina mediante un colador tamizando todo al bol de los líquidos.

Mezclar todo.

Verter la masa en el molde y llevar al horno durante 45 minutos.

Pasado ese tiempo sacar y dejar enfriar 30 minutos.

Desmoldar y cubrir con azúcar glass

GALLETAS DE MANTEQUILLA CON JENGIBRE Y CANELA

INGREDIENTES

280 grs. de harina

100 grs. azúcar

125 grs. mantequilla pomada

1     huevo

2 cucharaditas de canela

   un poco de ralladura de jengibre

PREPARACION

En un bol poner la mantequilla, el azúcar, la harina y el huevo.

Amasar con un tenedor y luego con las manos.

Cuando ya no se pegue en las manos, ya está y formar una bola.

Dejarla reposar en la nevera media hora.

Precalentar el horno a 180º.

Estirar la masa con un rodillo y con un cortapastas formar las galletas.

Ir retirando la masa que sobra de alrededor, volver a juntar amasando.

Estirar para ir haciendo más galletas hasta que no quede nada de masa.

En la bandeja de horno con papel especial para horno ir poniendo las galletas.

Llevar al horno y cocer hasta que estén doradas unos 12-15 minutos.

Si empiezan a dorarse los bordes de las galletas, apagar el horno .

Retirar las galletas a enfriar sobre una rejilla 1 hora

 

BIZCOCHO CON CANELA, JENGIBRE Y NUEZ MOSCADA

Ingredientes

3  Huevos

1  Yogur

375 grs. Harina

200 grs. Azúcar

125 ml. Aceite

1 sobre Levadura

   Sal pizca y Bicarbonato pizca

1 cucharadita de café de Canela

1/2 cucharadita de café de jengibre rallado

1/2 cucharadita de café de nuez moscada

Preparación :

1.- Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde

2.- En un bol , poner el yogur y los huevos con el azúcar. Batir bien. Luego poner aceite, batir

3.- Echar la harina tamizada, la levadura, la sal, el bicarbonato y las especias.

4.- Mezclar todo con las varillas.

5.- Verter la masa en el molde y llevar a cocer en el horno 40 minutos. 

6.-Comprobar que el centro del bizcocho salga limpio y apagamos el horno.

7.- Retiramos el molde y dejamos enfriar media hora.

8.- Desmoldamos y esperamos al menos otra media hora

9.- A partir de ahora , ya podemos consumir

10.- Listo para una rica merienda o desayuno       
 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y PIÑA

 Ingredientes :

3 huevos
150 grs. chocolate 70 % LINDT
150 grs,.piña en su jugo 
150 grs. harina
150 grs.azúcar
150 grs. mantequilla
1     sobre de levadura

Decoración: azúcar glass + chocolate rallado 70 % LINDT + guinda


- En un bol : azúcar y huevos mezclar con varillas eléctricas.
- En el microondas deshacer la mantequilla con el chocolate.
- Verter en el bol y seguir mezclando.
- Añadir la piña troceada y triturar con la minipimer (sacar las varillas)
- Volver a poner las varillas.
- Introducir en  el bol la harina mezclada con la levadura y batir todo.
- Precalentar el horno a 180º
- Untar con mantequilla un molde redondo .
- Verter la masa en él e introducir en el horno 50 minutos.
- Retirar de horno y dejar enfriar media hora.
- Decorar con el azúcar glass , el chocolate rallado y la guinda.