Ingredientes 12-15 raciones
200 grs. harina
120 grs. azúcar
1 sobre levadura
3 huevos
135 grs. calabaza
130 grs. zanahoria
uvas pasas
30 ml. anís dulce
1 Cucharada vainilla
1 Cucharada de canela molida
En un bol mezclar los líquidos : Huevos, azúcar , anís, vainilla y canela molida.
Las uvas pasas las pasamos por harina, las escurrimos y reservamos.
Picar la calabaza, limpia junt con las zanahorias peladas y reservar.
Añadir al bol de los líquidos, la harina junto con la levadura tamizada.
Luego añadir la calabaza y la zanahoria y mezclar todo bien.
Poner las pasas y engrasar el molde.
Verter la masa en el molde y poner en el horno a 180º 40 minutos.
Retirar del horno (pinchar para ver si ya está) y dejar enfriar 15-20 minutos
Desmoldar y decorar al gusto y espolvorear con azúcar glass
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