INGREDIENTES:
4 patatas
80 gr, de soja texturizada
4 o 5 cucharadas soperas de tomate triturado
1 nuez de mantequilla
1 cebolla pequeña
queso rallado para gratinar
sal, pimienta negra recién molida, aove, pizca de tomillo y orégano.
Para la ensalada,
lechuga trocadero y tomate rosa, aliño gomasio y aove.
PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas, ponemos la soja en remojo con agua tibia y agua a hervir para cocer las patatas.
Mientras se cuecen las patatas, en sartén hacemos el tomate con cebolla y las especias, unos 10 minutos.
A los 10 minutos incorporamos la soja escurrida y rectificamos de sal, dejamos hacer unos 5 minutos mas.
Colamos y trituramos las patatas y en una bandeja de horno colocamos una capa de patatas, otra de soja con tomate y finalizamos con otra capa de patata. Añadimos el queso rallado y al horno a gratinar unos 5 minutos vigilando no se tueste demasiado.
Salut amics!!
