PASTEL DE PATATA Y SOJA TEXTURIZADA

 

INGREDIENTES:

4 patatas

80 gr, de soja texturizada

4 o 5 cucharadas soperas de tomate triturado

1 nuez de mantequilla

1 cebolla pequeña

queso rallado para gratinar

sal, pimienta negra recién molida, aove, pizca de tomillo y orégano.

Para la ensalada, 

lechuga trocadero y tomate rosa, aliño gomasio y aove.

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas, ponemos la soja en remojo con agua tibia y agua a hervir para cocer las patatas.

Mientras se cuecen las patatas, en sartén hacemos el tomate con cebolla y las especias, unos 10 minutos.

A los 10 minutos incorporamos la soja escurrida y rectificamos de sal, dejamos hacer unos 5 minutos mas.

Colamos y trituramos las patatas y en una bandeja de horno colocamos una capa de patatas, otra de soja con tomate y finalizamos con otra capa de patata. Añadimos el queso rallado y al horno a gratinar unos 5 minutos vigilando no se tueste demasiado.

Salut amics!!