LENTEJAS VEGANAS

INGREDIENTES:

1 BOTE DE LENTEJAS COCIDAS

1 LITRO DE AGUA o CALDO DE VERDURAS

1/2 CEBOLLA

1/2 PUERRO

1 AJO SIN EL GERMEN

1 PIMIENTO VERDE

1 ZANAHORIA

1 PATATA PEQUEÑA

1 HOJA DE LAUREL

1 CUCHARADITA DE CAFE DE COMINO

1 CUCHARADITA DE CAFE DE PIMENTON ( EN ESTE CASO DULCE)

SAL Y PIMIENTA

AOVE

PREPARACIÓN:

En olla o cazuela ponemos el aceite y todos los ingredientes menos las lentejas, salteamos unos minutos y añadimos el agua o el caldo, cocemos por 20 minutos y trituramos todo, añadiendo dos o tres cucharadas soperas de lentejas y luego lo introducimos todo en la olla o cazuela, incluyendo las lentejas cocidas.

Le damos un hervor como de 10 minutos y a servir.

Lo acompañamos con una ensalada, lechuga, tomate, aguacate y caqui, aliñado aove i gomasio(sésamo tostado con sal)

Salut amics!!