ARROZ CALDOSO DE VERDURAS Y POLLO -REEDICION-

PARA 4 PERSONAS:

300 GR. DE ARROZ

8 PEDAZOS DE POLLO

UN PUÑADITO DE JUDÍAS VERDES ( 6 judías cortadas a trozos )

1 ZANAHORIA

1/2 CEBOLLA

2 TOMATES MADUROS RALLADOS

1 PASTILLA DE CALDO DE POLLO

1/2 VASO DE VINO BLANCO

2 ALCACHOFAS EN CUARTOS

ACEITE DE OLIVA, SAL Y PIMIENTA.

En la cazuela se pone un chorrito de aceite de oliva, mientras se calienta salpimentar el pollo, seguidamente rustir bien y apartar. Añadir la cebolla picadita, la zanahoria en rodajas, la judía verde, la alcachofa, la pastilla de caldo y el vino blanco y el tomate rallado, hacer este sofrito unos 10 minutos.

Añadir el arroz, rehogar y añadir el pollo, cubrir de agua ( 3 de agua por una de arroz) y cuando empiece a hervir contar unos 20 minutos. Añadir colorante a gusto. A media cocción rectificar de sal y espero que os guste, a nosotros nos encantó.