ARROZ CON ALBONDIGAS AL CAVA

Tiempo de elaboración : 45 minutos + 5 minutos de reposo

Ingredientes para 3 personas:
300 grs. arroz
  24 albóndigas de cerdo ya preparadas
    1 cebolla tierna
    3 dientes de ajo
  1/2 vaso de cava
  1 1/4 l. agua
        sal
        aceite de oliva
        colorante CARMENCITA

- En una cazuela con algo de aceite, dorar las albóndigas.
- Añadir también, la cebolla y los ajos troceados y seguir rehogando.
- Echar el vaso de cava y dejar evaporar el alcochol 2-3'.
- Incorporar el arroz y cubrir de agua.
- Salar y poner algo de colorante.
- Cocer 20 minutos y dejar reposar 5 minutos antes de consumir.