MINI CROQUETAS DE JAMON "MAHESO" CON VERDURAS

Tiempo de elaboración : 45 minutos

Ingredientes para 3 personas :
3 Patatas
3 Huevos
   Croquetas mini de Jamón MAHESO
400 grs. Judía verde
    Gambitas peladas congeladas
    Tomates pera cherry
     Sal y aceite de oliva virgen extra

- Pelar las patatas y limpiar las judías y cortarles las puntas.
- Hervir las patatas enteras en agua y sal durante 30 minutos junto con las judías verdes.
- Escurrir y reservar.
- Cocer los huevos durante 10 minutos desde que hierva el agua. Escurrir ,dejar enfriar y pelar.
- Freír en freidora las mini croquetas durante 2 minutos.Escurrir en plato con papel absorbente.
- En sartén , saltear con poco aceite las gambas previamente descongeladas media hora.
- EMPLATADO: Judías verdes y patatas
                             Gambitas y jugo por encima
                             Añadir los tomates pera cherry por encima
                             Huevo cocido
                             Mini croquetas alrededor
                             Regar con un chorro de aceite de oliva virgen extra

http://www.maheso.com/