CALAMARES RELLENOS

Tiempo de elaboración : 35 minutos

PARA 4 PERSONAS:

20 CALAMARES

UN PUÑADITO DE GAMBAS PELADAS

1 CEBOLLA

1 PIMIENTO VERDE

1 BOTE DE TOMATE TRITURADO

1/2 VASO DE VINO BLANCO

Limpiar los calamares y separar las patitas del cuerpo. También los puedes comprar ya limpios.

Triturar las patitas y las gambas y apartar.

En sartén aparte hacer el sofrito, cebolla, pimiento, las patitas del calamar trituradas y las gambas, unos 5 minutos y dejar enfriar un poco.

Rellenar los calamares con este sofrito y apartar. Al sobrante del sofrito añadir el vino blanco y el tomate y acabar de sofreír unos 10 minutos.

En sartén aparte dorar los calamares ya rellenos y luego añadir al sofrito del tomate, durante 5 minutos mas.