Otra propuesta para cena con verdura.
Patatas con espinacas y huevo : para 3 raciones
3 patatas pequeñas
2 bolsas de 300 grs.c/una de espinacas lavadas
1 zanahoria
3 huevos cocidos (en agua hirviendo 10-12 minutos)
PREPARACION
Poner a hervir agua con sal y poner a cocer las patatas y las zanahorias 15 minutos.
En un cazo aparte ponemos agua y desde que hierva cocemos los huevos 12 minutos.
En la olla de las patatas y las zanahorias, añadimos las espinacas y seguimos 10 minutos más.
Escurrir , regar con un hilo de aceite de oliva y emplatar.
Para acompañar preparamos una
Ensalada : Tomate
Aguacate
Salmón ahumado
Todo aliñado con AOVE y Gomasio (sésamo tostado + sal )
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