MACARRONES A LA BOLOÑESA

Tiempo de elaboración : 1 hora

Ingredientes :
para 3

300 grs. macarrones
    1 zanahoria
    1 apio
    1 cebolleta
    1 bote 800 grs. tomate triturado
400 grs. carne picada (mitad ternera y mitad cerdo)
      sal y pimienta
    1/2 vaso de vino tinto
    1/2 vaso de agua
         
- Hervir los macarrones en agua y sal durante 15 minutos. Escurrir y reservar.
- En la misma cazuela, ponemos un poco de aceite y doramos la cebolla troceada.
- Incorporar también la zanahoria y el apio troceados.
- Después de 5 minutos, añadir la carne y remover.
- Salpimentar ligeramente.
- Dorar la carne 5 minutos aproximadamente.
- Verter el tomate triturado, salar y azucarar.
- Cocer 10 minutos.
- Verter el vino tinto y dejar evaporar 2'.
- Verter ahora el agua.
- Cocer todo a fuego bajo durante 20-30 minutos.
- Por último añadir los macarrones a la olla, remover con la salsa y dejar todo junto 1-2'.

Y de acompañamiento pan casero.