ACELGAS Y PATATAS CON CHAMPIÑONES Y HUEVO DURO

INGREDIENTES: Para 3 personas

800 GR. DE ACELGAS

3 PATATAS

3 HUEVOS

200 GR. DE CHAMPIÑONES

1 CEBOLLA GRANDE

2 AJOS

SAL, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PREPARACIÓN:

En una olla con sal y abundante agua pones a hervir las patatas peladas pero enteras unos 30 minutos y la cebolla cortada en juliana.

Cuando lleven 20 minutos añadir las acelgas y a los 30 minutos comprobar si están las patatas con un cuchillo y si es así, apagar el fuego, escurrir  y apartar. ( no tirar el caldito que servirá en otro momento para un arroz hervido por ejemplo)

Mientras tanto, en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra, salteamos los ajos pelados y cortados en láminas finas y los champiñones laminados.

Por otra parte en un cazo con agua hemos hervido los huevos unos 10 minutos.

Para emplatar, cortamos las patatas a trozos y mezclamos con las acelgas y una vez en el plato añadimos el sofrito de champiñones y el huevo duro.

Es un plato sencillo y diferente para que los críos y no tan críos coman verdura por la noche.

Salut!!!

APERITIVO CON VARITAS DE QUESO "MAHESO"

Para días de fiesta o celebración o incluso para días de cada día, podemos tomar un
aperitivo con las varitas de Queso de MAHESO.

Cortamos unos triángulos de queso y los disponemos en un plato junto con unas lonchas
de jamón serrano.
En la freidora, preparamos las varitas de queso : freír 2 minutos a 180º-190º
Escurrir sobre papel absorbente y emplatar junto al queso y el jamón.

Gustan tanto que es un no parar, coger una detrás de otra.

http://www.maheso.com/

CREMA DE VERDURAS CON TOMATE

INGREDIENTES PARA 3 o 4 PERSONAS:

1 PUERRO

1 CEBOLLETA TIERNA

½ BERENJENA

½ CALABACIN

150 GR. JUDIA VERDE

½ LECHUGA

1 PATATA GRANDE

200 GR. DE TOMATE TRITURADO

1 AJO

PEREJIL

AZUCAR, SAL Y PIMIENTA

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

1 LITRO DE AGUA

PREPARACIÓN:

Cortamos todas las verduras en trozos pequeños y apartamos.

En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, salteamos el ajo picado, el perejil y añadimos el tomate.

Azucaramos y salpimentamos y cocemos unos 8 minutos a fuego bajo.

Mientras tanto en una cazuela hemos estado sofriendo con dos cucharadas de aceite, las verduras troceadas, es hora de añadir la patata y la salsa de tomate.

Cubrimos con el agua, salpimentamos y cocemos unos 15 minutos, trituramos con el minipimer y servimos.

Este plato lo acompañamos con un trozo de atún a la plancha, salpimentado y dos minutos por lado en la plancha.