Ingredientes
100 grs. Harina de trigo sarraceno
90 grs. Harina de
algarroba
3 huevos
140 grs. Azúcar moreno
140 ml. Aceite de oliva
Esencia de
vainilla
1 sobre levadura
Pizca de sal
COBERTURA : 100 grs.
Chocolate 85%
2 cucharadas soperas de aceite de coco
Azúcar glass
ADORNOS : Según al gusto
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En bol, mezclar los productos sólidos.
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En otro bol mezclar los líquidos : huevos,
azúcar, aceite y vainilla.
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Verter lo del bol líquido en el bol de los
sólidos y mezclar bien .
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Engrasar molde con mantequilla y verter la masa.
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Llevar al horno precalentado a 180º durante 40
minutos.
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Retirar y dejar enfriar 30’.
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Preparar la cobertura de chocolate : En un bol,
poner el chocolate y 2 Cuch. aceite coco.
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Derretir el chocolate y el aceite de coco en el
microondas, 1,5 minutos.
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Cubrir el bizcocho con esta cobertura . Al
enfriar, espolvorear con azúcar glass.
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Decorar con las figuras y pasar la Mona a la
nevera.
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