ENSALADA CON PIÑA

Ingredientes:
Lechuga romana
1 Pepino
2 Rodajas de piña en su jugo
1 Lata de atún en aceite de oliva
   Olivas arbequinas
   Sal y aceite de oliva virgen extra
   Crema de vinagre balsámico de Módena

PASTEL DE CUMPLEAÑOS

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Hoy estuvimos de celebración, ayer Sara cumplió años y hoy lo hemos celebrado en familia.

De postre un pastelito casero.

BIZCOCHO ( EL DE YOGUR)

3 Huevos

1 yogur 

2 medidas de yogur de azúcar

3 medidas de yogur de harina Casas Colgadas FELIX SAIZ

4 cucharadas soperas de Cacao Soluble

1 medida de aceite de girasol

1 sobre de levadura

-Preparación: Batir todo junto y poner en un molde engrasado con mantequilla.

Llevar al horno precalentado a 180º

Tener por espacio de 35 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.

Partir por la mitad para rellenarlo.

RELLENO (CREMA PASTELERA)

Idea tomada del  Blog de MaribeL LAS CEREZAS BLANCAS 

1/2 Litro de leche

3 yemas de huevo

50 grs. maizena

120 grs.azúcar

palito de canela

corteza de limón

40 grs. de mantequilla

Preparación: Disolver la maizena en un vaso con un poco de la leche fría.

En un bol, poner: la leche, las yemas de huevo,la maizena disuelta,

el azúcar,el palito de canela, la corteza de limón

y la mantequilla, remover con unas varillas

y llevar al microondas 2 minutos.

Volver a remover con varillas y 1 minuto más

Remover de nuevo y 1 minuto más al micro.

Remover otra vez con las varillas 1 minuto más.

Hasta aquí han sido 5 minutos.

Nosotros necesitamos 2 tandas más de 1 minuto.

Total 7 minutos ,retirar el palito de canela, la corteza de limón.

Remover y lista la crema.

Cuando enfríe un poco rellenar el bizcocho y tapar.

COBERTURA (DE CHOCOLATE)

80 Grs. chocolate fondant

30 grs. de mantequilla

30 ml.de agua

-Preparación: En un cazo poner todos los ingredientes a fuego lento.

Remover y en cuanto esté caliente se deshará todo y ya estará

Echar esta salsa por encima del bizcocho en el centro

y se irá repartiendo por todo el  bizcocho.

DECORACIÓN

Bolitas arco iris

Etiqueta felicidades comestible.

Velas

Una vez frío el chocolate, poner el pastel en la nevera y fresquito se come de maravilla. Lo preparamos por la noche anterior y al día siguiente para postre en la comida estaba estupendo.

 

BACALAO Y PATATAS CON PIMIENTOS

Ingredientes: para 5 personas

5 trozos de bacalao congelado.

4 patatas

1 cebolla cortada en aros
1 ajo picado
medio pimiento rojo troceado

medio pimiento verde troceado

1 pastilla de caldo de pescado.

1 hoja laurel

1 cucharadita pimentón dulce

aceite y sal.

Preparación :

1.- En cazuela, ponemos las patatas cortadas en rodajas de 2 cms.,la cebolla,el ajo, los pimientos y el laurel. Cubrir de agua y llevar a hervir. Incorporar la pastilla troceada de pescado.

2.- Dejar hervir 10 minutos.

3.- Incorporar el bacalao descongelado y dejar hacer 10 minutos más.

4.- En un vasito echar un poco de aceite y añadirle el pimentón ,remover y echarlo al guiso.

5.- Dejar 2 minutos más y ya apagar el fuego.