GARBANZOS CON SEPIA

Tiempo de elaboración : 45 minutos + 48 horas de descongelación

Ingredientes : para 4 personas
2 Botes 400 grs. de garbanzos cocidos
4 Sepias pequeñas congeladas La Sirena
1/2 Litro caldo de pescado
1/2 Pimiento rojo
2 Tomates rallados
1 Cebolleta tierna
1 Diente de ajo
2 hojas laurel
2 Cucharadas de harina
2 cucharaditas de pimentón dulce
   sal y aceite de oliva


- Descongelar la sepia 48 horas antes en el frigorífico.
-En una cazuela con algo de aceite, pochar la cebolla , el ajo y el pimiento rojo troceados .
- Salar ligeramente y dejar hacer 5 minutos.
- Añadir la sepia troceada y luego los tomates rallados con el laurel.
- Incorporar la harina y el pimentón dulce y remover bien.
- Dejamos cocer 2 minutos más y añadimos los garbanzos.
- Cubrir con el caldo de pescado, tapar cazuela y cocer 15 minutos.
- Apagar el fuego y una vez reposado, emplatar quitando el laurel.

CONEJO EN SALSA DE SOJA

Tiempo de elaboración : 25 minutos

Ingredientes para 3 :
750 grs. conejo troceado
1     cebolleta
1     diente de ajo
1     chorro de salsa de soja
1     chorro de brandy
       sal, pimienta molida, aceite de oliva

- En un wok con un poco de aceite, dorar el conejo salpimentado, unos 10 minutos.Ir moviendo.
- Añadir la salsa de soja, ir removiendo durante 5 minutos.
- Incorporar la cebolla y el diente de ajo troceados y rehogar 5 minutos.
- Echar el chorro de brandy y flambear.
- Dejar un par de minutos y listo para emplatar

SOPA FRIA DE PEPINO Y MANZANA

Tiempo de elaboración : 10 minutos + 2 horas de refrigerado en frigorífico

Ingredientes para 3 copas

2 Pepinos
1 Manzana
1 Yogur natural
1 cucharadita de café de sal
1 vasos de agua
   pimienta negra molida
- Pelar los pepinos , la manzana,  trocear.
- Triturar con la batidora de vaso todos los ingredientes durante 5 minutos.
- Pasar el vaso de la batidora a la nevera durante 2 horas para enfriar.
- Servir y espolvorear con pimienta negra molida.