Ingredientes para 2 :
2 Patatas
500 grs. judías verdes
2 huevos
1 Tomate Monte Rosa
1 Zanahoria
1/2 Cebolla
Sal y AOVE
En un cazo , ponemos a hervir los huevos durante 10-12'. Escurrimos y reservamos
En una olla, ponemos, las patatas peladas y cortadas en trozos.
Añadimos las judías troceadas y la zanahoria en rodajas junto a la cebolla en láminas.
Cocemos todo junto con sal 25-30 minutos.
Escurrimos .
Pelamos los huevos y emplatamos junto a la verdura y el tomate en trozos.
Regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Me encanta vuestra cena; yo tambien preparo cenas parecidas por lo sanas y ligeras.
ResponderEliminarEspero que estéis bien pareja, os mando un gran abrazo
Conxita
Estas cenas nos parecen muy ricas y a la vez saludables.
EliminarBesos Conxita