600 grs. de arroz
1 caja de 400 grs.de ventresca de merluza congelada
mejillones congelados sin concha
gambas congeladas peladas
4 cucharadas de tomate triturado
medio vaso vino blanco
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
media cebolla
1 litro y 3/4 de agua
media pastilla de caldo de verduras
media pastilla de caldo de pescado
Sal
Colorante
1.- Sofreír la cebolla y los pimientos picados finos.
2.- Añadir los mejillones y las gambas.
3.- Incorporar el tomate, salar y azucarar.
4.- Desmenuzar las medias pastillas de caldo. Remover.
5.- Añadir el vino blanco y dejar evaporar.
6.- Poner ahora el arroz y dar unas vueltas.
7.- Echar el agua y la sal y el colorante.
8.- Tapar la cazuela a fuego vivo 3 minutos y luego bajar a fuego medio-bajo 10 minutos más.
9.- Luego destapar y dejar otros 5 minutos.
10.- Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
