PRODUCTOS CARMENCITA Y ARROZ CON CONEJO

CARMENCITA  (Jesús Navarro S.A.) nos ha enviado este estupendo lote.
Marca que ya en la cocina de nuestras madres , se usaba y recordamos con especial cariño
las papelinas de azafrán-
En lote hay varias hierbas y especias, productos para paella, azafranes uno de ellos en Spray,
Preparados de especias para pollo,carnes y pescado.
Botes de especias para el grill y también cristales de sal.
Además de un práctico especiero.
Visitar su página web, donde conoceréis su historia y veréis sus productos:
http://www.carmencita.com/

Esta es la receta que hicimos con alguno de los productos:

ARROZ CON CONEJO
Para 5 personas:
500 grs. de arroz
500 grs. de conejo troceado
       medio calabacín
    1 pimiento verde
    3 tomates rallados
       Azafrán CARMENCITA En hebras
       Colorante Alimentario CARMENCITA
    2 Hojas de laurel
        Ajo En Trozos CARMENCITA
        Perejil picado
1 1/4 Litro de agua
         Aceite y sal.

1.- Salar el conejo y dorar con algo de aceite en una cazuela.Reservar.
2.- En el mismo aceite, dorar el ajo y el perejil y añadir el tomate rallado.Salar y azucarar un poco.
3.- Agregar el calabacín y el pimiento troceado.
4.- Añadir el agua, el colorante y el azafrán y el laurel.
5.- Cuando hierva, poner el arroz y el conejo.
6.- Dejar a fuego lento 15 minutos tapando la cazuela.
7.- Apagar y dejar 5 minutos de reposo.
8.- Listo para servir : ¡¡¡ Muy buen provecho !!!!

PATATAS CON DADITOS DE BACALAO

Para 4 personas:
8 patatas
1 lomo de bacalao congelado al punto de sal ( 300 grs. aprox.)
   Medio pimiento verde
1/4 pimiento rojo
1 cebolleta
2 tomates rallados
1 cucharilla de pimiento choricero
1 chorrito de vino blanco
  media pastilla de caldo de pescado
  harina
  sal y aceite

1.- Salar el bacalao ligeramente,cortar en daditos y pasar por harina.
2.- En una sartén, freír los trozos de bacalao , escurrir y reservar.
3.- Lavar y trocear los pimientos y la cebolla.
4.- En una olla, con algo de aceite, sofreír la cebolleta y los pimientos.
5.- Pasados 5 minutos, añadir el tomate rallado y el pimiento choricero.
6.- Dejar 5 minutos y verter el vino blanco dejando evaporar el alcohol.
7.- Pelar las patatas y trocearlas. Ponerlas ahora en la olla y remover todo junto.
8.- Añadir agua + pastilla desmenuzada de pescado , hasta cubrir.
9.- Salar y dejar cocer 20 minutos.
10.- Añadir los daditos de bacalao ahora y dejar 10 minutos más.
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PASTA CON ALBONDIGAS Y SORTEOS

Para la pasta :
5 personas
500 grs. pasta (coditos ,galets)
    1 bote tomate triturado
       media cebolla
       sal y aceite y pizca azúcar

Para las albóndigas:
400 grs. carne picada de ternera
    1 huevo
    3 cucharadas de pan rallado
       sal
       Ajo Triturado CARMENCITA
       Harina para rebozar
       Aceite

1.- Hervir la pasta en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.
2.- Escurrir y  reservar-
3.- En la misma cazuela donde ha hervido la pasta, con un poco de aceite, dorar la cebolla troceada.
4.- Añadir el tomate, con pizca de sal y azúcar durante 10-12 minutos.
5.- Reservar y pasar a hacer las albóndigas.
6.- En un bol, mezclar la carne, el huevo, el pan rallado, sal y y ajo triturado.
7.- Con las manos enharinados , formar bolas y pasarlas por harina.
8.- En una sartén, freír las albóndigas minuto y medio por lado aproximadamente.
9.- Ir pasando a la olla de la salsa. Dar un hervor xup-xup de 5 minutos .
10.- Incorporar la pasta reservada a la olla y dejar que todo el conjunto se impregne bien de la salsa.
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