SORTEO EN EL BLOG DE MAYTE EN LA COCINA

El blog MAYTE EN LA COCINA celebra un Sorteo por haber alcanzado 200 seguidores.

El plazo para apuntarse finaliza este próximo 16 de Marzo de 2.013

http://maytenlacocina.blogspot.com.es/2013/03/sorteo-mayte-en-la-cocina-200-seguidores.html
 

CREMA CATALANA

Para 7 personas:

1 litro de leche

7 yemas de huevo

150 grs. azúcar

50 grs. maizena

piel de 1 limón

1 rama canela

azúcar para quemar

*

En un cazo poner la leche ( dejar un poco para poner en un vaso), la piel del limón y la canela.

Calentar al fuego.

En otro cazo o olla pequeña, poner 7 yemas de huevo y el azúcar. Remover.

Cuando la leche esté caliente, sacar la piel del limón y la rama de canela

y poner esta leche junta a las yemas y azúcar poco a poco sin dejar de remover.

En el vaso que contenía el poco de leche reservada, añadir la maizena y remover.

Añadir esto a la olla de la leche.

Poner al fuego y llevar a ebullición.

Cuando dé el primer hervor , retirar y dejar enfriar un poco.(5 minutos)

Verter la crema en los recipientes, poner el azúcar espolvoreado por encima.

Quemar

Dejar enfriar otro poco ( 20-30 minutos) y a la nevera.

FIDEOS CON COSTILLA

Para 6 personas
Tiempo de elaboración: 45 minutos


Ingredientes:
500 grs. fideos finos
400 grs. costilla cerdo troceada
       medio pimiento rojo
       medio pimiento verde
    1 pack de hilos de jamón ESPUÑA
       medio vaso vino blanco
       un chorrito de brandy
    2 tomates rallados
    1 cebolla
    1 ajo
    1,5 litros de agua
       sal y pimienta
       pizca de azúcar para el tomate
       colorante alimentario

Preparación:
- En cazuela con un poco de aceite, dorar la carne . Luego retirar y reservar.
- En el mismo aceite pochar la cebolla y el ajo troceados.
- Añadir también los pimientos troceados y los hilos de Jamón.
- Después de 5 minutos , añadir el vino y el brandy y dejar 5 minutos más.
- Pasado ese tiempo añadir el tomate rallado ( con un poco de sal y azúcar)
- Dejar hacer el sofrito 5 minutos y añadir los fideos. Rehogar 1 minuto.
- Añadir la carne y el agua, salar y poner colorante alimentario.
- Cocer unos 10 minutos. Dejar en reposo 2 ó 3 minutos .
- Servir y buen provecho !!