ARROZ CON CONEJO

Tiempo de elaboración : 45 minutos

PARA CUATRO PERSONAS:

½ CONEJO CORTADO COMO PARA EL AJILLO ( A TROZOS PEQUEÑOS )

½ CEBOLLETA

½ PIMIENTO VERDE

½ PIMIENTO ROJO

2 TOMATES MADUROS

400 GR. DE ARROZ ( A ELEGIR LA CLASE, NOSOTROS AQUÍ UTILIZAMOS EL VAPORIZADO )

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, SAL, COLORANTE CARMENCITA.

PREPARACIÓN:

En la paella ponemos tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y doramos el conejo, apartamos.

En la misma paella pochamos la cebolla y los pimientos, previamente cortados en trocitos.

Añadimos el tomate maduro rallado con pizca de sal y azúcar y dejamos hacer unos 5 o 6 minutos.

Añadimos el arroz, rehogamos un poco y añadimos el conejo y cubrimos de agua ( las cantidades de agua por arroz dependerán de si lo queréis seco tipo paella o caldoso, dos por una o tres por una )

Comprobamos de sal y añadimos el colorante CARMENCITA.

A fuego medio entre 18 o 20 minutos. Dejar reposar  cinco minutos más tapando con un paño fino.

TORTILLA DE BERENJENA

Tiempo de elaboración : 20 minutos

Ingredientes para 2 personas :
1 berenjena
3 huevos
1 diente de ajo
   sal y aceite de oliva

- Cortar el rabo a la berenjena y lavarla.
- Sin secar, colocarla en el microondas durante 8 minutos.
- Al acabar dejar enfriar y pelar.
- Trocear la carne.
- Pelar y trocear un diente de ajo y saltearlo en una sartén con un poco de aceite.
- Añadir la carne de la berenjena, salar y saltear durante 5 minutos.
- En un bol , cascar 3 huevos ,añadir un poco de sal y batir.
- Incorporar al bol , lo de la sartén y mezclar bien.
- Poner un poco de aceite de nuevo en la sartén y cuajar la tortilla por ambos lados (2' por lado aprox.)

CENAS RAPIDAS XX

ENSALADA CON MEMBRILLO

Lechuga 4 estaciones
Lechuga Mezclum
Lechuga Iceberg
Membrillo
Queso fresco
Maíz
Olivas negras aragón
 Sal y aceite virgen extra Crema balsámica de manzana
1.- Disponer las lechugas en una fuente. Salar y regar con aceite. Remover bien.
2.- Decorar con el membrillo y el queso fresco.
3.- Añadir también el maíz y las olivas.
4.- Salar por encima ligeramente, echar un pequeño chorro de aceite.
5.- Acabar de aliñar con la Crema Balsámica de Manzana 

PAVO A LA PLANCHA CON PATATAS FRITAS y ESPECIAS ARIOSTO

Pechugas pavo
Patatas
Especias ARIOSTO (Pollo y Carne)
Especias ARIOSTO ( Patatas)

Las pechugas las sazonamos con las especias y las hacemos a la plancha 10 minutos.
Las patatas fritas mientras se fríen en sartén unos 3 ó 4 minutos ,sazonándolas antes
con las especies para patatas.