ESTOFADO DE TERNERA CON CHAMPIÑONES

Para 4 personas :

1 Kg. ternera a tacos

1 cebolla y 1 ajo

1 zanahoria

1 puerro

1 tomate grande

200 grs. champiñones

pimentón, pimienta, sal, aceite, harina.

1 vaso vino blanco.

Salpimentar la carne. Enharinarla y freir en cazuela a fuego vivo.

Echar luego la zanahoria, el puerro la cebolla y ajo.

Después añadir el tomate a cuadraditos.

Luego añadir los champiñones y el pimentón.

Regar con el vino y luego el agua hasta cubrir. Salar

Hacer una hora aprox.

PATATAS CON ACELGA Y JAMON

Para 4 personas:

4 patatas bien grandes

1 Kg. acelgas

Jamón a trocitos.

Aceite y sal.

Hervir las patatas peladas y enteras durante 25 minutos, con agua y sal.

En olla aparte cocer con agua y sal las acelgas.

Escurrir y dejar enfriar un poco.

Partir a lo largo las patatas y servir en el plato.

Encima colocar las acelgas y el jamón. Echar un chorro de aceite y servir.

MERLUZA CON PIMIENTOS ASADOS

para 4 personas:

8 lomos de merluza

2 huevos batidos

harina

sal y aceite

2 Botes pimientos asados FERRER ó BLASI

Salar la merluza, pasar por harina y huevo.

Freir 3 minutos aprox. a fuego moderado

Servir los lomos en el plato sobre un lecho de pimientos asados.