PECHUGAS DE POLLO CON TOMATE Y PIMIENTOS ASADOS

POR PERSONA:
1 PECHUGA FILETEADA EN 2 o 3 FILETES
UN TOMATE
UN PIMIENTO ROJO o SU EQUIVALENTE EN PIMIENTOS ASADOS DE BOTE
SAL Y PIMIENTA

Salpimentar las pechugas y freír, cortar un tomate a rodajas que puede ser frito o fresco, y tomar varios filetes de pimientos asados de bote o asar en horno un pimiento rojo, pelar y filetear.
Emplatar, una base de pimientos, unos rodajas de tomate con sal, pimienta y aceite y encima las pechugas de pollo.
Espero que os guste.

SOLOMILLO DE CERDO CON GUARNICION

PARA 5 PERSONAS:

1 SOLOMILLO DE CERDO

5 REBANADAS DE PAN

1 PIMIENTO VERDE

1 CEBOLLA TIERNA

TOMATES DE RAMA

CROQUETAS

SAL, PIMIENTA Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Salpimentar el solomillo y en una sartén con un poco de aceite, rustir hasta que este bien doradito y pasar por el horno microondas 2 minutos a potencia máxima ( 800 ), mientras tanto, en la sartén donde se ha rustido el solomillo, pochar las verduras cortadas en juliana y freír el tomate con sal y pimienta. Tostar una rebanada de pan que servirá de base para las verduras y freír unas croquetas.

Emplatar, la tostada, encima las verduras pochadas, luego el solomillo cortado en rodajas y acompañar de un tomate y dos croquetas que por cierto son caseras.

BIZCOCHO DE CHOCO AL MICRO

2 huevos

125 grs. azúcar

2 cucharadas de cacao en polvo

125 grs. harina

1 sobre levadura

medio vaso de aceite ( escaso )

medio vaso de leche.

Poner todo en el vaso de la minipimer y batir bien hasta que esté todo bien mezclado.

Engrasar un molde de cristal con mantequilla, que sea grande y de bordes altos.

Poner la mezcla y pasar al microondas a potencia máxima durante 6 minutos.

Cuando acabe el tiempo, dejar 5 minutos más en reposo dentro del microondas.

Sacar y dejar enfriar., Cuando esté frío desmoldar sobre un plato o bandeja boca-abajo.