VACACIONES 2011

Cerramos temporalmente el blog para tomarnos un descanso vacacional.
Estaremos ausentes unas 3 semanas.
A primeros de Agosto, volveremos con fuerzas renovadas .
Hasta entonces, besos y abrazos para todos.
Joan i Sara

PATATAS GUISADAS CON BACALAO

Para 4-5 personas :
8 patatas
6 trozos de bacalao
3 huevos
2 tomates rallados
1 diente de ajo
1 chorro de vino blanco
1 pastilla de caldo de pescado
   harina y sal
   agua

- Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Cortar en trozos pequeños el bacalao, salar y enharinar. Freír en la cazuela y retirar.
- En ese mismo aceite, sofreír la cebolla y ajo picados.
- Añadir el tomate y dejar hacer 5 minutos, echar desmenuzada la pastilla de caldo y el vino
- Dejar 2 ó 3 minutos. Remover
- Echar ahora las patatas peladas y cortadas en cuadrados. Dar unas vueltas.
- Poner el bacalao reservado y cubrir con agua. Salar ligeramente
- Cocer durante 30 minutos.
- Rallar los huevos cocidos.
- Emplatar el guiso ,  añadiendo el huevo rallado por encima.

VERDURA EN 3 VERSIONES

Para 3 personas :
6 patatas grandes
1 brócoli
1 zanahoria
3 huevos
   sal y aceite

- Pelar las patatas y hervirlas enteras en agua y sal durante 40 minutos.
- Cortar en racimos el brócoli
- Rallar la zanahoria
-Cocer durante 10 minutos los huevos. Escurrir , pelar y reservar-
- Poner el brócoli y la zanahoria el la olla de las patatas cuando falten 10-15 minutos para acabar de cocer
   las patatas.
- Escurrir.
Emplatado: en una plato   1 patata + brócoli y zanahoria y 1 huevo coronando
                  en otro plato  2 patatas + brócoli y zanahoria y 1 huevo coronando
                  en otro plato  3 patatas + brócoli y zanahoria y 1 huevo coronando

Regar cada plato con un chorro de aceite virgen extra.