PASTEL DE PATATA VEGETAL

Para 5 personas:
10 Patatas
 2 Calabacines
 1 Puerro
 1 Cebolleta
 6 Rodajas de berenjena
    Sal y aceite
 1 Huevo (para pintar el pastel)

1.- Pelar las patatas y los calabacínes y trocearlos.
2.- Ponerlos a dorar en una olla con un  poco de aceite, junto a el puerro y la cebolleta.
3.- Cubrir de agua y salar. Cocer 20 ó 25 minutos.
4.- Escurrir y chafar con una mano de mortero, por ejemplo,para quede como un puré con trozos.
5.- Engrasar con aceite un molde desmontable redondo y pasar el pastel de patata al molde.
6.- Cubrir con las rodajas de berenjena, pintar con el huevo y al horno (arriba) 15 minutos(vigilar).
7.- Si es necesario, regar con un chorrito de aceite por encima 2 minutos antes de acabar.
8.- Sacar del horno y dejar enfriar un poco.
9.- Desmoldar a un plato grande (debajo quedará la base del molde)
10.- Servir y salud !!!

TOSTA DE CHORIZO

1 Rebanada de pan casero (panificadora)
1 Pimiento verde
1 Loncha de jamón cocido
1 Chorizo LALINENSE
   Medio tomate de colgar
   Sal
    Aceite virgen extra

1.- Tostar el pan en tostadora o a la plancha.
2.- Frotar el tomate en el pan. Poner un poco de sal y un poco de aceite.
3.- Hacer el pimiento al microondas durante 3 minutos y ponerlo encima del pan.Salar y poner aceite.
4.- Encima la loncha de jamón cocido doblada.
5.- Encima el chorizo en rodajas quitándole la piel.

ARROZ MARINERO

Para 4 personas :
400 grs. de arroz
      almejas congeladas LA SIRENA
      mejillones congelados sin concha LA SIRENA
   3 Sepias pequeñas
   12 gambas peladas congeladas
  12  gambas langostineras congeladas
      medio pìmiento verde
     1/4 pimiento rojo
     media cebolleta
     medio puerro
  3 tomates
     perejil 1 ramillete
     sal y aceite y pizca de azúcar
     colorante alimentario.
   
1.- Hacer un caldo con las cabezas de las gambas langostineras y los cuerpos. Poner el ramillete de perejil.
2.- Picar el puerro, el pimiento verde y el rojo. La cebolleta tambien.
3.- Rallar los tomates.
4.- En una cazuela, saltear las sepias cortadas en trozos y retirar.
5.- Saltear también las gambas y las gambas langostineras. Reservar.
6.- En ese aceite, dorar la cebolla, el puerro y los pimientos durante 5 minutos.
7.- Añadir el tomate, salar y azucarar a partes iguales y dejar otros 5 minutos más.
8.- Echar el arroz y remover un par de minutos.
9.- Echar el líquido del caldo y agua si hiciese falta (3 partes de líquido por 1 de arroz). Salar y poner colorante.
10.-Cocer 20 minutos. cuando falten 7 ó 8 minutos añadir las almejas y todo lo reservado y los mejillones.