ARROZ DE MONTAÑA

Tiempo de elaboración : 1 hora

Ingredientes para 4 personas :
400 grs. arroz Sabroz
600 grs. conejo troceado
       guisantes
       champiñones
       judía verde
   1 cebolleta
   1 diente de ajo
   2 tomates rallados
1/2 pimiento verde
1/3 pimiento rojo
      cúrcuma
      pimiento choricero
1 1/4 l. agua+pastilla caldo pollo
sal, pimienta negra molida y aceite de oliva

- En olla, freír conejo y reservar.
- Luego en ese aceite, pochar cebolla, ajo y pimientos.
- Luego carne de pimiento choricero y tomates rallados.
- Después añadir, guisantes, champiñones y judía verde.
- Dejar hacer 10'
- Incorporar el arroz y el conejo.
- Verter el caldo, añadir la cúrcuma y un poco de sal.
- Cocer 20' y dejar 5-10' de reposo