ENSALADA MIXTA

PARA 4 PERSONAS:

Media lechuga

2 tomates rojos grandes

1 cebolla fresca

1 lata de atún en aceite de oliva virgen extra

1 pimiento verde

1 paquete de palitos de surimi ( palitos de cangrejo )

4 lonchas de queso feta

Sal y aceite de oliva.

En una fuente poner la lechuga previamente lavada, cortar la cebolla y el pimiento, el tomate y los palitos de surimi, añadirle todos los demás ingredientes, salar y poner un poco de aceite ya que el atún ya lleva aceite de oliva virgen extra, remover y servir.

Para darle color puedes añadir olivas negras.

Facil y fresco

ARROZ CALDOSO CON COSTILLA

Para 4 personas:

3 vasos de arroz
Costillas de cerdo troceadas 300 grs.
9 vasos de agua
1 diente ajo
medio pimiento rojo
medio bote tomate triturado
1 cucharada tomate frito
colorante
hebras de azafrán
pimentón

En paella con aceite sofreir, cuando casi esté echar el ajo troceado y el pimineto troceado.
Hacer 3 ó 4 minutos. Luego añadir tomate triturado y tomate frito. Hacer 2 minutos.
Luego añadir pimentón y hebras de azafrán.
Echar el arroz y remover. Añadir agua, el colorante y salar.
Cocer 20-30 minutos a fuego medio ( 6 )
Apartar del fuego y dejar reposar 10 minutos.

CENA EXPRESS

PARA 4 PERSONAS:
4 BUTIFARRAS RELLENAS DE SETAS,
8 PATATAS
2 TOMATES
1 COLA DE LANGOSTA " SURIMI "
SAL, ACEITE Y PIMIENTA NEGRA MOLIDA



Lavar las patatas y pincharlas con un tenedor, poner al microondas unos 25 minutos.
Hacer la butifarras a la plancha unos 10 minutos.
Mientras preparar una ensalada de tomate rojo lavarlo y cortarlo y aliñarlo.
Añadir el sucedáneo de cola de langosta y aliñar también.
Nota: Las patatas abiertas por la mitad con sal, aceite y pimienta están muy ricas, pero hay quién prefiere mahonesa.