Para 4 personas:
3 vasos de arroz
Costillas de cerdo troceadas 300 grs.
9 vasos de agua
1 diente ajo
medio pimiento rojo
medio bote tomate triturado
1 cucharada tomate frito
colorante
hebras de azafrán
pimentón
En paella con aceite sofreir, cuando casi esté echar el ajo troceado y el pimineto troceado.
Hacer 3 ó 4 minutos. Luego añadir tomate triturado y tomate frito. Hacer 2 minutos.
Luego añadir pimentón y hebras de azafrán.
Echar el arroz y remover. Añadir agua, el colorante y salar.
Cocer 20-30 minutos a fuego medio ( 6 )
Apartar del fuego y dejar reposar 10 minutos.
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