Para 5 personas:
500 grs. arroz
media cebolla
medio ajo
2 botes tomate triturado
media pastilla de caldo verduras
pimienta negra
sal, azúcar
5 huevos.
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Hervir el arroz en agua y sal.
Escurrir y enfriar con agua fría.
Emplatar
Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo
Añadir luego el tomate, la cucharadita de sal y la cucharadita de azúcar y
la pimienta negra.
Después añadir la media pastilla de caldo de verduras disuelta en un poco de agua.
Dejar hacer 10-15 minutos.
Una vez terminado pasar a un vaso batidor y triturar con minipimer.
Poner en un Bol.
Hacer los huevos fritos y poner en medio del plato de arroz.
Cada comensal que se sirva el tomate frito que desee.
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