ENSALADA CITRICA DE PASTA

PARA 6 PERSONAS:
1 PAQUETE DE PASTA ( TULIPANES ) DE 500 GR.
2 NARANJAS
6 FILETES DE ANCHOA
12 TOMATES CHERRY
1 TARRINA DE QUESO DE BURGOS
1 PIMIENTO VERDE
1/2 PIMIENTO ROJO

2 BOLSITAS DE PALITOS DE CANGREJO
2 LATAS DE ATÚN
1 LATA DE ACEITUNAS RELLENAS
1 PUÑADO DE HOJAS DE LECHUGA VARIADA.



Hervir la pasta uno 10 o 12 minutos, escurrir y enfriar. Mientras tanto y en un vol ir preparando los ingredientes, cortar los tomates por la mitad, los palitos de cangrejo a trozos el pimiento en trozos desiguales, salar y añadir un chorrito de aceite. Añadir también las anchoas, el atún, las aceitunas rellenas la lechuga y el queso de burgos. Mezclar todo bien y añadir a lasta ya fria, por último añadir una naranja esprimida y la otra cortada a trozos.


Por supuesto, es un plato único para el mediodia.

ENSALADA ALEMANA

PARA 6 PERSONAS:

3 KG DE PATATAS

1 PAQUETE DE SALCHICHAS DE FRANFURT ( UNAS 5 o 6 UNIDADES )

6 HUEVOS

1 CEBOLLA GRANDE

UN PUÑADITO DE ACEITUNAS DE ARAGON

UN PUÑADITO DE TOMATES CHERRY

MAHONESA Y MOSTAZA ( Mostaza de la sencilla la del bocata de franfurt )

ACEITE Y SAL.

En primer lugar poner agua y sal a hervir para cocer las patatas. Pelar y cortas las mismas y añadirlas al agua cuando esta hierva unos 20 minutos.

Lavar los huevos y ponerlos a hervir para hacer huevos duros, unos doce minutos. Cuando estén listos enfriarlos y pelarlos para después cortarlos en rodajitas.

Mientras tanto freir las salchichas y cortalas a trozos. Cortas los tomates cherry por la mitad y cortar también la cebolla que hoy si se pone cruda.

Con la mahonesa y la mostaza vamos a preparar una rica salsita y muy facil. Cuatro partes de mahonesa y una de mostaza ( tamaño aproximado de una cucharada sopera ).

Escurrir las patatas y dejarlas enfriar ya que este plato se come frio. Añadirle los ingredientes y mezclar la salsita, espero que os guste.

Nota. Ya que lleva huevo y salchicha os recomiendo que sea plato único.

SALMON CON GUISANTES Y PIMIENTO

PARA DOS PERSONAS:

DOS LOMOS DE SALMON DE UNOS 200 GR. C/U. ( Pueden ser congelados perfectamente ).

1/4 PIMIENTO VERDE

1/2 CEBOLLA

UN PUÑADITO DE GUISANTES CONGELADOS

UNA CUCHARADITA DE HARINA, SAL, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.(50 ml.)

UN VASO DE AGUA

1/2 VASO DE VINO BLANCO BUENO.

( Todo en frio )

Cortar la cebolla y el pimiento en juliana. Salar el pescado y enharinarlo.

En sarten poner el aceite a calentar añadiendo todos los ingredientes y en máximo 20 minutos está listo. Antes de apartar revisar de sal. Solo hay que tener en cuenta que no se pegue, con un leve movimiento de la sarten de vez en cuando. Espero que os guste, está tremendo.