FIDEUS A LA CASSOLA

PARA 6 PERSONAS:

1 PAQUETE FIDEOS DE 500 GRS.

300 ´0 500 GRS. COSTILLA CERDO TROCEADA

1 CEBOLLA Y 1 AJO

100 GRS. TOMATES

OREGANO, LAUREL, FARIGOLA

COÑAC O WHISKY

Salar la costilla y freir en cazuela con aceite. Luego reservar

En ese mismo aceite sofreir cebolla y ajo, poniendo laurel y ramita farigola.

Bajar fuego y dejar hacer 15 minutos.

Luego retirar farigola y laurel y echar whisky o coñac una copita más o menos.

Dejar un poco y echar el tomate que previamente hemos rallado.

Echar sal y un poco de azúcar y hacer "chup-chup" unos 15 minutos.

Pasado ese tiempo echar los fideos y remover un poco.

Luego añadir la costilla troceada y remover tambien.

Por último añadir caldo de carne o caldo vegetal hasta cubrir

Una vez que empieza a hervir contar 15 minutos.
Apagar fuego y dejar reposar 5 minutos más

Servir y buen provecho.

SOPA DE LETRAS VEGETALES CON JAMON Y HUEVO DURO

PARA 6 PERSONAS:

UN PAQUETE DE 250 GR. DE PASTA DE SOPA DE LETRAS DE VERDURAS

6 HUEVOS

2 PACK DE TACOS DE JAMON

CALDO DE VERDURAS O DE POLLO

Poner a hervir la pasta en el caldo de verduras o de pollo, unos 10 minutos, mientras tanto hervir los huevos en cazo a parte, luego pelarlos y trocearlos. Saltear el jamón en sarten con unas gotas de aceite y reservar.

Cuando este terminada la sopa, añadir el huevo duro y el jamón salteado y servir.

ENSALADA DE ESPINACAS

Para 3-4 personas

1 Bolsa espinacas frescas

tomates cherry rojos y amarillos

Queso fresco burguitos de arias

Palitos de cangrejo

Lonchas de salmón.

Sal y aceite.

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Servir todo en el plato, aliñado con sal y aceite.