Para 4 personas
Tiempo de elaboración: 10 minutos
Ingredientes:
Lechuga iceberg
1 Manzana Royal Gala
1 Tomate kumato
Dados de 2 quesos "Finello" para ensaladas de ARLA
Olivas de aragón
Sal y aceite virgen extra
Crema de vinagre balsámico.
-
Colocar la lechuga en el fondo de un bol.Salar y regar con aceite-
- Pelar la manzana y cortar en gajos. Disponer encima de la lechuga.
- Pelar el tomate y cortar también en gajos, poner en el bol.
- Incorporar los dados de queso y las olivas.
- Salar un poco, regar con otro poco de aceite.
- Y por último regar con la crema balsámica de módena.
Para 4 personas
Tiempo de elaboración: 1 hora 15 minutos
Ingredientes:
1 Pulpo de 2 Kgs.
6 patatas pequeñas
aceite, sal y pimentón
laurel.
Congelar el pulpo, al menos 2 ó 3 días.
Sacarlo para prepararlo a temperatura ambiente unas 12 horas-
Poner una olla grande con agua y sal y laurel a hervir.
Cuando hierva el agua introducir el pulpo cogido por la cabeza y sacar levantándolo.
Así 3 veces. Luego dejar ya definitivamente en el agua que vaya cociendo.
Cuando hayan pasado 20 minutos, introducir las patatas enteras y peladas.
Dejar hacer 20 minutos más.
Pasado el tiempo, escurrir todo.
Dejar 15-20 minutos que se enfríe un poco.
Poner las patatas en el plato de servir y cortar en rodajas.
Echar por encima pimentón y aceite.
Cortar la cabeza del pulpo y desechar.
Cortar las patas en trozos regulares y poner encima de las patatas.
Volver a echar por encima el pimentón y el aceite.
Listo para comer !!!.
Para 6 personas:
Tiempo de elaboración: 1 hora 25 minutos
Ingredientes:
1 cola de rape
1 lomo de merluza
12 gambones congelados La Sirena
12 mejillones congelados La Sirena
2 Litros de agua
1 Cebolla
2 tomates maduros rallados
1 diente de ajo
1 zanahoria
aceite de oliva
sal
1 chupito de brandy
1 huevo duro
120 grs. fideos
Picada:
1 rebanada de pan tostado
6 nueces
1 hebra de azafrán
1 diente de ajo
perejil
1 cucharadita de café de anís
medio vaso de agua para diluir
- Descongelar las gambas.
- En una olla con aceite sofreír los gambones, retirar y reservar.
- Cuando hayan enfriado un poco cortar en trocitos pequeños.
- Cortar la cebolla y el ajo y dorar en ese aceite.
- Añadir la zanahoria rallada.
- Dejar hacer 5 minutos y agregar el tomate rallado.Salar y azucarar.
- Incorporar el brandy y dejar evaporar el alcohol 1'.
- Añadir el agua, el lomo de merluza , la cola de rape y los mejillones
- Dejar cocer 25 minutos.
- Pasado ese tiempo, retirar la merluza y el rape.
- Desmenuzarlos pequeñito y reservar.
- Triturar con minipimer los ingredientes de la picada .
- Añadir la picada a la olla y dejar hervir 5' .
- Triturar con la minipimer lo de la olla.
- Añadir en este momento los trozos de rape y merluza,las gambas y el huevo
duro rallado.
- Añadir los fideos y dejar hacer 10 minutos.
ESTA RECETA ESTA SACADA DEL BLOG DE MIQUEL :
LES RECEPTES DEL MIQUEL
CON LIGERAS VARIANTES.
