CREMA DE COLIFLOR AL CURRY

Tiempo de elaboración : 40 minutos

Ingredientes para 4 personas :
1/2 Coliflor
1    Cebolleta
1    Puerro
1    Patata
1    cucharadita de café de curry
      sal, pimienta negra molida y aceite de oliva
750 c.c. agua

En una olla con 3-4 cucharadas de aceite, sofreír  la coliflor, la cebolleta y el puerro troceados.
Añadir también la patata pelada y cortada en trozos.
Dejar hacer 5-10 minutos y verter el agua.
Añadir la sal, la pimienta y el curry.
Remover bien y cocer 15-20 minutos.
Al acabar, retirar del fuego y triturar con minipimer.
Emplatar y servir con picatostes.

 

SOLOMILLO WELLINGTON CON MERMELADA DE CEBOLLA "LA TEJEA"

Tiempo de elaboración : 45 minutos

Ingredientes: para 6/8 personas
3 Solomillos de cerdo
3 Láminas de Hojaldre La Cocinera
   Mermelada de cebolla LA TEJEA
1 Huevo

- En una cazuela , dorar los solomillos salpimentados por todos los lados, unos 10 minutos.
- Extender las láminas de hojaldre y en el centro poner una pequeña cantidad de mermelada.
- Extenderla un poco hacia los lados.
- Encima poner el solomillo.
- Encima del solomillo poner una muy pequeña cantidad de mermelada.
- Cerrar el hojaldre y poner unas pequeñas tiras sobrantes del hojaldre decorando.
- Precalentar el horno a 180º
- Batir un huevo y pintar los paquetitos de hojaldre con él.
- Pinchar los paquetitos con ayuda de un tenedor ligeramente.
- Poner en el horno y dejar 20 minutos (horno arriba y abajo) y luego 5' de gratinador.

Servir con la salsa o el acompañamiento elegido.

BIZCOCHO DE NATA Y LIMON

Ingredientes :
325 grs. harina
250 grs. azúcar
100 ml.  aceite girasol
250 ml.  nata para Repostería Central Lechera Asturiana
    2 sobres dobles gasificantes EL TIGRE
    3 huevos
       ralladura de la piel de 1 limón
       pizca de sal
Decoración : Azúcar glass y bolitas de chocolate

- En un bol batir los huevos con el azúcar con la minipimer o varillas manuales.
- Luego agregar el aceite y la nata. Batir
- Incorporar la ralladura de la piel de 1 limón. Seguir mezclando.
- Mezclar los 2 sobres dobles de gasificantes con la harina y la pizca de sal.
- Ir añadiendo de poco en poco al bol y seguir mezclando.
- Antes habremos precalentado 10 minutos el horno a 180º
- Engrasar un molde redondo con mantequilla y verter en él la masa del bol.
- Introducir a media altura en el horno encendido arriba y abajo.
- Cocer 45 minutos.
- Al finalizar, retirar y dejar templar una media hora.
- Desmoldar y echar azúcar glass por encima y decorar con unas bolitas de chocolate