PLUMCAKE DE ZANAHORIA Y NUECES

 Ingredientes : 

125 grs. harina

    2 huevos

125 grs. zanahoria

125 grs. panela

 60 ml. aceite

 25 grs. nueces picadas

   1 sobre azúcar avainillado  

1/2 sobre levadura

1/2 cucharadita canela molida

      pizca sal

PREPARACION

Bol sólidos 

Poner la harina con la sal, la levadura y la canela molida : Remover bien.

Incorporar la zanahoria rallada y volver a remover.

Bol líquido

Poner los huevos, la panela, el aceite y el sobre de azúcar avainillado.

Batir todo bien.

Poner lo del bol de los sólidos y mezclar todo.

Poner en un molde engrasado y enharinado y llevar al horno precalentado a 180º.

Cocer 35 minutos

Sacar y dejar enfriar media hora. 

Desmoldar  y servir