ALCACHOFAS REBOZADAS

Tiempo de elaboración : 30 minutos
Para 2 personas :
2 alcachofas
   harina
   sal
1 huevo
   medio limón

Preparación  
Cortar el tallo a las alcachofas y las puntas de las hojas.
Quitar las hojas exteriores hasta llegar a la parte blanca
Cortar en láminas ( de abajo a arriba )
Poner todas extendidas en un plato. Salar y rociar con limón
Enharinar y pasar por huevo batido.
En sartén con aceite caliente a fuego medio, freír 1 minutos por lado aproximadamente.
Poner papel de cocina en un plato y dejar las alcachofas para que se absorba el aceite.

ENSALADA CON NISPEROS

En un bol, poner hojas de lechuga (aquí pusimos romana) tomate de ensalada, nísperos cortados en rodajas y pelados, olivas rellenas de anchoa, olivas negras de aragón y queso de cabra (rulo)
Aliñar con sal y aceite y si se prefiere también con vinagre de módena (que esta vez no pusimos).

TORTILLA DE PATATAS,CEBOLLA Y PIMIENTOS AL MICROONDAS

Tiempo de elaboración : 45 minutos

6 Huevos

6 Patatas medianas

1 Cebolla

2 Pimientos

Sal y aceite

- Pelar, lavar y cortar en rodajas más o menos finas las patatas.

- Cortar la cebolla en juliana.

- Cortar los pimientos en trozos regulares.

- En un bol : poner estos 3 ingredientes , salar y verter un chorro de aceite ( unas 3 cucharadas)

- Remover, poner el recipiente en el Microondas tapado , 10 minutos.

- Pasado este tiempo, destapar y remover todo de nuevo. Tapar y dejar hacer otros 10 minutos.

- Cuando acabe el tiempo, batir los huevos e incorporarlos a la mezcla.

- En sartén con un poco de aceite al fuego , verter la mezcla y cuajar a fuego fuerte primero y bajo después durante 5 minutos.

- Dar la vuelta a la tortilla y cuajar por el otro lado de la misma manera.

* A nosotros nos gusta jugosa, pero si gusta más seca, dejar cuajar un poco más.