LENTEJAS AL ESTILO HINDU FACILES

 Ingredientes para 2 personas :

230 grs. lentejas secas

1            cebolla de Figueras

1            diente de ajo pelado

1            hoja de laurel

1 cucharadita de perejil seco

1 cucharadita de gran masala

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de pimentón dulce

1 cucharadita de comino

1 litro y medio de agua

   sal y aove

PREPARACION

En una olla con un poco de aceite, rehogar la cebolla y el ajo troceados.

Incorporar las lentejas lavadas y dar unas vueltas.

Verter el agua y salar.

Añadir las especias, remover y cocer de 45 a 50 minutos.

Listo para emplatar (retirar el laurel antes)

Acompañamos de una Ensalada con Lechuga Hoja de Roble , Higos y cherrys, aliñados con AOVE y Gomasio

CALABAZA PETER PAN RELLENA Y FILETE DE ATUN

 Ingredientes para 2 personas :

1 calabaza Peter Pan (también llamada Patisson)

2 patatas medianas

1 cebolla Figueras

  Orégano

AOVE, sal y pimienta

PREPARACION:

Cortar sombrero a la calabaza

Hervir con agua y sal 20 minutos.

Mientras, lavamos 2 patatas y ponemos en micro a temp.máxima 10 minutos.

Pelamos y picamos la cebolla. Ponemos a pochar en sartén con algo de aceite, sal a

fuego medio bajo y vamos removiendo de vez en cuando hasta caramelizar.

Tiempo aproximado 20' a 30'

Vaciar la calabaza de pepitas y pulpa. Las pepitas se tiran y la pulpa se reserva

Pelar las patatas sacadas del micro una vez enfriadas , chafarlas.

Mezclar las patatas con la pulpa reservada, añadir la cebolla caramelizada, salpimentar y

pizca de orégano.

Rellenar la calabaza con toda esta masa.

En un bol, poner aceite y orégano y con un pincel pintar la calabaza por fuera.

Cubrir con queso rallado y poner a gratinar (la tapa por un lado y la calabaza por otro)

Una acabado emplatar junto al filete de atún a la plancha

Acompañamos con esta ensalada :

Tomate Rosa

Cebolla Figueras

Aliñado con : AOVE y Gomasio (sésamo tostado con sal) y orégano

ALMUERZO Nº 9

 Un sabroso almuerzo para tomar a media mañana.

Untamos con tomate 2 rebanadas de pan casero.

Preparamos una tortilla francesa con 2 huevos.

Montamos encima y acompañamos de un trozo de melón

¡Rico, rico!