2 patatas
1 brócoli
2 huevos
1 bote espárragos
1 zanahoria
2 tomates
1 cebolleta
sal y aceite virgen extra
1.- Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Retirar y enfriar. Pelarlos y reservar.
2.- En una olla , poner a hervir en agua con sal, las patatas enteras, las zanahorias en juliana y la
cebolla cortada en aros.
3.- Cocer por espacio de 15 minutos.
4.- Pasado ese tiempo, poner el brócoli cortado en racimos y dejar cocer 10 minutos más.
5.- Escurrir y emplatar. Añadir los espárragos cortados por la mitad y el tomate en gajos junto con el
huevo duro partido en 2. Regar con aceite virgen extra.
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