ESCALOPINES DE SALMON CON CAMA DE ENSALADA Y GAZPACHO

 Una idea para una cena rápida y sabrosa , elaborada sin esfuerzo y que en un tiempo récord la tenemos

Ingredientes para 2 personas

4 escalopines de salmón

ensalada : lechuga hoja de roble + pepino + pimiento verde (aliñado con Gomasio y AOVE)

Gazpacho Hacendado

Sal y pimienta negra molida

ELABORACION

Preparamos la ensalada y la emplatamos.

Hacemos los escalopines de salmón salpimentados a la plancha (unos 5 minutos).

Los colocamos sobre la ensalada.

Vertemos en un vaso el gazpacho y a disfrutar

Podemos acompañar de un trocito de pan.

Y de postre, nosotros tomamos un yogur casero natural