CUARTOS DE POLLO A LA CERVEZA

Tiempo de elaboración : 1 hora

Ingredientes para 2 :
2 cuartos de pollo
1 vaso con cerveza
1/2 vaso de agua
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón dulce LA CHINATA
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
     sal y aceite de oliva
1/2 pimiento verde
1/3 pimiento rojo
1/2 bandeja de champiñones
1 tomate rallado

1.- En un bol poner el comino, el pimentón, el azúcar, la sal y la pimienta.
2.- Añadir 3 cucharadas de aceite y remover todo.
3.- Untar la mezcla por el pollo salpimentado.
4.- Dorar el pollo por ambas partes, 5 minutos por lado. Reservar
5.- Sofreír el pimiento verde y el rojo, luego poner los champiñones  y después el tomate rallado.
6.- Dejar hacer 3-4 minutos.
7.- Añadir la cerveza y el agua.
8.- Cocinar a fuego medio con la cazuela tapada.
9- Cocinar por espacio de 30 minutos.
10.- Emplatar y acompañar de una ensalada.

RISOTTO

Tiempo de elaboración : 45 minutos

Ingredientes : para 2 personas
150 grs. arroz
 50 grs.  queso parmesano rallado
 50 grs.  mantequilla
150 grs. champiñones
    1        cebolleta
              cebollino
100 ml. vino blanco
              sal y pimienta negra molida
    1 litro caldo de verduras aprox.

1.- Poner a calentar el caldo o prepararlo con algunos vegetales.
2.- Sartén : derretir 3 cucharaditas de mantequilla y cocinar 3' los champiñones laminados.
     Reservar en un plato.
3.- En la misma sartén, poner otras 3 cucharaditas de mantequilla y cocinar 5' la cebolla a fuego
     suave.
4.- Agregar a la sartén el arroz y dando vueltas, dejar 2'.
5.- Agregar el vino blanco y cocinar 4-5'.
6.- Verter 1 cucharón de caldo sobre el arroz y cocinar, removiendo 1-2'.
7.- Seguir echando 1 cucharón cada vez, removiendo.
8.- Así durante 30' o hasta que el arroz ya esté.
9.- Retirar, salpimentar y agregar 2 cucharaditas de mantequilla, el parmesano y los champiñones.
     Remover todo.
10.- Emplatar y decorar con cebollino picado.

GUACAMOLE

Tiempo de elaboración : 25 minutos

Ingredientes :
2 Aguacates
1/4 Cebolleta
    Pizca de sal
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 Cucharada de cilantro
1/2 Tomate
1/2 Lima
1/3 Pimiento verde

1.- Picar la cebolleta en dados pequeños.
2.- El tomate picarlo también en dados pequeños.
3.- En un bol, poner la carne de los aguacates y rociar con la lima.
4.- Aplastar los aguacates dentro del bol con un tenedor.
5.- Añadir el cilantro picado.
6- Incorporar el pimiento verde picado en dados pequeños.
7.- Añadir la cebolleta y el tomate reservados y una pizca de sal.
8.- También el ajo en polvo.
9.- Mezclar todo junto.
10.- Pasar a la nevera , tapado con film.