BIZCOCHO CUATRO CUARTOS

Tiempo de elaboración : 50 minutos + 1 hora y media de enfriado

Ingredientes
Todo el mismo peso que los huevos
3 Huevos ( lo que pesan una vez cascados) en nuestro caso pesaron 150 grs.
150 grs. azúcar
150 grs. harina Casas Colgadas HARINAS FELIX SAIZ
150 grs, mantequilla IMPERIAL
1    sobre levadura

Precalentar el horno a 180º durante 10'
Batir con una varilla el azúcar con los huevos
Añadir la mantequilla reblandecida y seguir removiendo
Incorporar la harina y la levadura tamizada y seguir removiendo.
En un molde de rectangular engrasado y espolvoreado de harina, añadir la masa.
Llevar al horno y cocer durante 40 minutos.
Sacar y dejar enfriar una media hora.
Desmoldar y dejar pasar 1 hora antes de comer.

* aquí añadimos unas pepitas de chocolate en la mezcla antes de cocer en el horno.

BACALAO AL HORNO

INGREDIENTES ( para tres personas ): 1 HORA

6 TROZOS DE BACALAO ( LOMOS, COLAS ..)

6 GAMBAS LANGOSTINERAS

3 PATATAS

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 CEBOLLA TIERNA

SAL , PIMIENTA Y ESPECIAS  CARMENCITA  PARA PESCADO

½ VASO DE AGUA

½ VASO DE VINO BLANCO

PREPARACIÓN:

En una fuente de horno ponemos unas tres o cuatro cucharadas de aceite e oliva virgen extra en el fondo.

Pelamos y cortamos las patatas al estilo panadera y las incorporamos a la fuente de horno, junto con la cebolla en aros. Salpimentamos.

Tomamos los filetes de bacalao y salpimentamos y especiamos, para colocarlos sobre las patatas dentro de la fuente de horno.

Regamos con el agua y el vino blanco.

Introducimos la fuente en el horno previamente precalentado diez minutos a 180 grados, para  cocinar este plato tan suculento durante treinta minutos arriba y abajo y a la misma temperatura.

Mientras tanto, en una plancha hacemos las gambas con sal y aceite.

Para servir tomamos un plato llano y colocamos el bacalao con las patatas y las gambas.

Espero que os guste!

 

CREMA DE ZANAHORIA Y PIMIENTOS

Tiempo de elaboración : 35 minutos

Ingredientes para 3 :
3 Zanahorias
1 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
2 Patatas
1 Puerro
1 Cebolla de Figueras
1 Litro de agua
   Sal y aceite de oliva

- En una olla con algo de aceite, saltear las zanahorias ,los pimientos,el puerro y la cebolla triturados.
- Añadir las patatas troceadas.
- Cubrir de agua y salar.
- Dejar cocer 20 minutos .
- Triturar con el minipimer y emplatar.