FILETE RUSO CON GUARNICION

PARA 4 PERSONAS:

400 GR. DE CARNE PICADA MIXTA

75 GR. DE BEICON AHUMADO

ORÉGANO, SAL, PIMIENTA

PAN RALLADO

HARINA.

PARA LA SALSA ROSA:

MAHONESA, KETCHUP, ZUMO DE NARANJA y BRANDY ( Ambos una cucharadita de postre )

PARA EL ARROZ:

200 GR. DE ARROZ o UN POCO MAS.

LECHUGA,

MAIZ DULCE,

PALITOS DE CANGREJO

2 TOMATES CORTADOS EN TROZOS IRREGULARES

Para la ensalada de arroz hervimos el agua con sal, añadimos el arroz y unos 20 minutos, colamos y apartamos. Cortamos los tomates en trozos irregulares y añadimos al arroz junto con la lechuga, el maiz y los palitos de cangrejo. Mezclamos bien y servimos en un plato con el molde redondo ( en este caso ).

Mezclamos la carne picada con el beicon, salpimentamos y añadimos el orégano y un poco de pan rallado, lo movemos todo bien y hacemos los filetes rusos o hamburguesas, enharinamos y freímos. Dejamos en papel de cocina para que chupe todo la grasa sobrante y colocamos en el plato al lado del arroz.

Por último preparamos la salsa rosa, mezclamos 4 cucharadas de mahonesa, 1 cucharada de ketchup, 1 cucharadita de zumo de naranja y 1 cucharadita de brandy, removemos bien y servimos.