sábado, 29 de junio de 2013

GUISO DE PATATAS CON BACALAO

Tiempo de elaboración :  45 minutos + 24 h. descongelación en frigorífico del bacalao

Ingredientes:
Para 3 personas:

5 Patatas
3 Lomos de bacalao congelados
   Azafrán (unas hebras) THE SAFFRON COMPANY
1 Cebolla tierna
1 Diente de ajo
1 Litro de pescado aproximadamente.
   Sal
   Aceite de oliva

1.- Descongelar la víspera en el frigorífico el bacalao-
2.- En una cazuela con algo de aceite, dorar el bacalao una vez salpimentado.
3.- Reservar y en ese  mismo aceite, sofreír la cebolla y el ajo picados 5', añadir el azafrán.
4.- Pelar y cortar las patatas y añadirlas a la cazuela. Remover.
5.- Echar el caldo de pescado y cocer 20'
6.- Cuando falten 5-10 minutos para el final de la cocción , añadir el bacalao reservado.

16 comentarios:

  1. Que bueno este guisito, aunque es pronto para comerlo, probarlo me encantaría, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
  2. Lo que me gusta un buen guiso de bacalao, qué maravilla. La empresa de ese azafrán es de mi pueblo, cómo no, casi todas las que comercializan azafranes y especias son de Novelda... y ésta concretamente era del abuelo de mi amigo Eustaquio. Un besazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Un azafrán muy bueno que solemos ponerlo en muchos platos y en los arroces.
      Besos
      Joan i Sara

      Eliminar
  3. MMMMM, esta muy bueno para la epoca en que estamos por estas zonas, besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. El caldito de pescado le da muy buen gusto a este plato.
      Un abrazo
      Joan i Sara

      Eliminar
  4. Que rico!!! siempre sienta bien un guiso y si es de bacalao aún mejor, me encanta, os ha quedado un plato genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. El guiso con bacalao es uno de nuestros preferidos, aunque eso es muy relativo porque también nos gustan los que llevan atún o salmón, etc.
      Un beso
      Joan i Sara

      Eliminar
    2. Los guisos con bacalao son nuestros preferidos, aunque esto es muy relativo porque los que llevan atún o salmón también nos gustan.
      Un abrazo
      Joan i Sara

      Eliminar
  5. Te han quedado muy ricas en casa nos encantan besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias, un plato de cuchara que con el caldito de pescado y el bacalao queda muy gustoso.
      Un abrazo
      Joan i Sara

      Eliminar
  6. Un guiso estupendo, el sabor que le da el azafrán me gusta mucho.
    Besos pareja.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. El azafrán es un buen condimento y éste es de calidad.
      Un beso Ana
      Joan i Sara

      Eliminar
    2. El azafrán es un buen condimento y éste es de calidad.
      Un beso
      Sara

      Eliminar

Print Friendly and PDF