TIEMPO DE ELABORACION : 30 minutos
INGREDIENTES: Para 4 personas
400 GR. DE JUDIA VERDE
8 HOJAS DE LECHUGA
1 PUERRO
1 CEBOLLA TIERNA
1 PATATA
SAL Y PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
PREPARACIÓN:
Cortamos todas las verduras en
trozos pequeños y la patata.
En la cazuela donde vamos a
cocer, salteamos con unas tres cucharadas de aceite por este orden, la cebolla,
el puerro la lechuga, la judía verde y por último la patata.
Salpimentamos, removemos y
cubrimos de agua. ( un litro aprox. )
Hervimos unos 20 minutos y
trituramos.
Servimos con un chorrito de
aceite de oliva virgen extra por encima.
Salut.
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