ACELGAS Y PATATAS ACOMPAÑADAS DE ATUN, HUEVO Y PIMIENTOS ASADOS

Tiempo de elaboración : 40 minutos
Ingredientes para 3 personas :
3 patatas
3 huevos
2 latas de atún en aceite de oliva
   pimientos asados Ferrer
300 grs. acelgas
    sal y aceite de oliva virgen extra

PREPARACION
1.- Pelar y trocear las patatas y cocerlas en agua con sal durante 15 minutos.
2.- Lavar la acelga y ponerla en la olla junto a las patatas 5-10 minutos.
3.- Cocer 10-12 minutos los huevos, escurrir y pelarlos.
4.- Escurrir la patata y la acelga y emplatarla.
5.- Colocar el atún, los huevos partidos por la mitad y los pimientos asados por encima.
Sugerencia para una buena cena.