BROCOLI Y PATATAS CON JAMON Y ANCHOAS

Tiempo de elaboración : 30 minutos

INGREDIENTES ( para tres personas ):

1 BROCOLI

4 PATATAS

9 ANCHOAS ( EN ESTE CASO SON DEL CANTABRICO )

9 LONCHITAS DE JAMON IBERICO DE CEBO

SAL Y PIMIENTA

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos en dados las patatas y las ponemos a hervir con agua y sal unos 20 minutos.

Cuando falten menos de diez minutos, incorporamos el brócoli, para que no quede demasiado tierno. ( tiene que quedar cocido pero un poco al dente).

Escurrimos todo bien y emplatamos con unas anchoas del Cantábrico y con jamón Ibérico de cebo.

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima al terminar de emplatar le dará brillo y un toque especial.

 

Nota, por supuesto las anchoas podéis poner las que queráis y el jamón también pero recordar cuanto más bueno es el producto más calidad tiene el plato.

Salut