ENSALADA DE GALETS CON VENTRESCA DE ATUN CLARO "CAMPOS"

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Para 4- 5 personas:
500 grs., de pasta de galets ( llamados también tiburones o codillos)
    1 lata de Ventresca de Atún Claro en aceite de oliva CAMPOS.
   20 Langostinos cocidos
        Olivas partidas de Jaén
        Lechuga 4 estaciones
      5 Palitos de  Surimi
      2 Tomates
          Sal, aceite virgen extra .
          Crema de vinagre balsámico de Módena.

- Hervir la pasta en una olla con agua hirviendo, sal y un poco de aceite.
- Cocer durante 15 minutos.
- Escurrir y pasar por el chorro del agua fría.
- Una vez escurrida, colocar en los platos.
- Ir añadiendo en cada plato, la lechuga, el tomate en trozos, el surimi partido pequeño, las olivas.
- Colocar también los langostinos cocidos ya pelados y la ventresca de atún claro.
- Salar y regar con aceite virgen extra-
- Por último decorar con la crema de aceite balsámico.